- Корова - не животное, а партнер по бизнесу, - говорит ветеринар ПХ «Артемида» Вадим Алимгареев, оглаживая буренку под номером 12.
Таких коров голштинской породы в хозяйстве, что расположено в селе Бекетово Кармаскалинского района, 2363, из них дойных - около тысячи. И здесь мы оказались не случайно. Продукты с каждым годом дорожают, и горожане все придирчивее изучают составы колбас и сыров. Фермерских магазинов в столице республики не так много, как хотелось бы рачительным хозяйкам, а крупные супермаркеты наводнили молочные и мясные бренды из Татарии, Удмуртии и даже Белоруссии. А где же наши, местные? - вопрошают уфимцы. За ответами мы отправились к Евгению Пожидаеву - директору «Артемиды». В республике аграриев, которые производят полный цикл, от поля до прилавка, очень мало. Пока первоначальное сырье дойдет до потребителя в виде готового продукта, оно проходит «через 2-4 руки». Соответственно, цена растет. Организация последовательной цепочки - дело затратное и нескорое. - Мы делаем то, что умеем: выращиваем корм, производим молоко, а в вотчину фасовщиков не стремимся, у нас и так есть договоренность на поставку по хорошей цене. А все потому, что весь процесс у нас контролируют новейшие технологии! - говорит Евгений Викторич. Пожидаев родился и вырос в Уфе, но каждое лето приезжал в Бекетово, где жили его родственники. В 15 лет уже работал в колхозе помощником комбайнера. Тогда же получил Почетную грамоту правления парткома и профкома за активное участие в уборке урожая 1985 года. - В то время в школах были обязательные отработки, и никто не мог их пропускать. Родители, конечно, были недовольны. Но когда я показал грамоту, все ахнули и «прогулы» простили, - вспоминает он. Правда, они не хотели, чтобы сын связал свою жизнь с деревней, и всячески пытались отговорить от этой затеи. Даже провожая в армию, не теряли надежды, что за два года он образумится. Но Евгений после демобилизации переехал в село, как и мечтал. Получил старенький комбайн и попытался его починить. Узнав о намерениях двоюродного племянника, его дядя Игорь Катеренчук позвал к себе, как говорили в начале 90-х, «мутить бизнес». Тогда многие посмеялись над чудаками, у которых, кроме духа авантюризма, за душой ничего не было. Чем только они не занимались: выращивали и коптили кур, держали гусей, откармливали свиней, перевозили чай и многое другое. Все изменилось, когда в стране установился порядок. Тогда они и решили заняться земледелием и с годами вышли на новый уровень, приобретая все новые навыки. - Именно благодаря рискованному характеру дяди Игоря мы и добились такого размаха, который имеем сейчас, - рассказывает Пожидаев.
Единица измерения жизни - температура
Всего у предприятия более 12 тысяч гектаров посевных. Здесь озимая и яровая пшеница, рожь, ячмень, кукуруза, подсолнечник. Мы направились на уборку пшеницы, к которой приступили за пару дней до нашего приезда. На памяти такого раннего, почти на две недели, сбора урожая никогда не было. - А вы знали, что если жизнь человека исчисляется годами, то у пшеницы зависит от суммы активных температур? - спрашивает главный агроном Рустем Бикметов, а увидев недоумение на моем лице, продолжает: - Это когда складывается среднесуточная температура: если цифра ежедневно равна 30 градусам, то к уборке приступают уже через 2 месяца с момента посева. Дальше урожай уже сохнет, гибнет. Вскоре мы останавливаемся у бескрайнего поля пшеницы, напоминающего бледно-желтое одеяло. Полный штиль, не колышется ни один колосок, а справа ровными рядами выстроились соломенные тюки. Слышится едва уловимый звук работающей техники, а вскоре появляется герой действа - комбайн. - Приобрели в этом году, по мощности и работоспособности может заменить 8 старых! - говорит Рустем. Работает наш сопровождающий здесь всего три года, окончил аграрный университет с красным дипломом. Профессионал, который способен на глаз определить, какое насекомое повредило то или иное растение. - Как засуха повлияла на урожай? - спрашиваю его. - Первые потери мы понесли, когда снег сошел с полей. Выяснилось, что часть посевов пшеницы погибла, и пришлось срочно заменять ее яровым ячменем. Из-за нехватки влаги кукурузные початки и подсолнухи выросли меньше обычного. Насекомые по той же причине активнее поедают растения, - продолжает он. - Но мы еще осенью предприняли ряд шагов для снижения потерь. В частности, протравили зерно, чтобы защитить всходы. Это дало возможность сохранить до 90 процентов урожая. Обработали гербицидами почву, а также семена против вредителей и болезней. Плюс подкармливали почву микроэлементами. Все это снизило потери до 50 %. В этом году из-за аномальной жары глава республики подписал указ о районах, пострадавших от засухи. Согласно ему, территории с большой потерей урожая получат определенные льготы, например, возможность отсрочки кредита с сохранением процентной ставки. Кармаскалинский район в их число не вошел, несмотря на то что все соседние включены и, согласно данным спутников в приложении «Сингента», за июнь здесь выпало 7 мм осадков при норме 45-60. Аграрии считают, что относительно неплохая урожайность у них связана с соблюдением технологий, использованием качественных удобрений и семян, а также благодаря ежедневному четкому контролю за состоянием каждого поля. - Но решать не нам, а специальной комиссии. Мы же работаем не ради одноразового урожая и успеха, а чтобы быть лучшими, - говорит Евгений Викторович, пока мы идем к механизаторам, остановившимся на обед. Многие из них трудятся в хозяйстве почти два десятилетия - прибились к «Артемиде» в то время, когда колхозы разваливались, росли долги по зарплатам, все бежали прочь. Попасть к бекетовским считалось за удачу. После обеда они не засиживаются, ведь солнце беспощадно, и надо успеть обработать большие площади. А мы тем временем направляемся на зерноток, по дороге обращая внимание на поля кукурузы и подсолнечника. - А вот вообще диковинное растение, нехарактерное для наших краев, с названием «сорго». Растениеводы ездили за опытом на какой-то семинар за границу. Теперь экспериментируют, возможно, оно приживется и в наших краях, - рассказывает Рустем. Вот и доехали до зернохранилища. По обе стороны ангара большие кучи зерна, гудят сушилки, фильтры для отсеивания крупного и мелкого мусора. Чтобы зерно не испортилось, необходимо соблюдать определенные условия, например, помещение, в котором оно хранится, должно проветриваться, в то же время здесь необходимо поддерживать влажность. За ангаром полупустая автопарковка, поскольку большинство техники сейчас на полях, а тут несколько машин, которые на ремонте, или несезонные агрегаты. - В последнее время техника заметно обновилась благодаря различным субсидиям, поддержке федеральных и республиканских программ. До пандемии по одной из них можно было вернуть до трети стоимости техники. Если купил три комбайна, четвертый - в подарок, - говорит Евгений Викторович. А когда государство сократило налоги, предприятие за счет этого увеличило фонд зарплаты.
Необычное партнерство
Подкрепившись в столовой, вместе с главным ветеринарным врачом и начальником молочно-производственного цеха направляемся в животноводческий комплекс. - Его мы построили за счет реализации национального инвестиционного проекта, предполагалось, что их будет четыре, но пандемия внесла свои коррективы, и пока пришлось свернуть работы. Как только получим компенсацию, продолжим, - говорит ветеринар Вадим Алимгареев. - Здесь живут наши будущие «мамочки». Он трудится здесь без малого 20 лет, хотя до места работы от его дома - 50 километров. Говорит, что интересно, так как есть возможность роста, новых знаний. Ведь за эти годы он успел побывать на конференциях в десятках европейских стран. Сейчас в «Артемиде» заняты увеличением поголовья скота. Несколько лет назад приобрели израильскую систему управления стадом, благодаря которой можно определить, как чувствует себя корова, насколько активна, сколько дает молока. За всем этим следит компьютер. У каждого специалиста в телефоне есть программа, отображающая все данные. Корова живет строго по графику: в 7.00 доится, в 10.00 ее кормят, в 15.00 спит и опять кормится. И вдруг режим меняется: сбиваются надои молока, ухудшается здоровье. Здесь может быть несколько вариантов - либо скотники проспали время, либо была вакцинация. За нарушение режима животных работники могут получить штраф, так как это влияет на общий производственный процесс. «Артемида» - один из немногих заводов, который трижды подтвердил племенной статус по разведению голштинской коровы. Бычков они реализуют населению, а для телок создают идеальные условия. - Однажды наткнулся на статью американских ученых, которые писали, что для того, чтобы было качественное воспроизводство, скотина должна быть выращена в хороших условиях, как рыбка в аквариуме. В маленьком она вырастает маленькой, в большом - большой. Коровы, которые находятся в хороших условиях, дают дополнительно по 5 литров в день. И если перемножить, то в месяц мы получим плюс 150. Вот и вся арифметика, - говорит Евгений Пожидаев. Сегодня «Артемида» - один из крупнейших поставщиков сырья известного молочного бренда. По закону о рекламе я не могу назвать его, но, придя в магазин, точно выберу его продукцию. Лучше заплатить больше, но быть уверенной, что дети будут питаться качественным творогом и сметаной.
Комментарий
Заместитель премьер-министра правительства РБ - министр сельского хозяйства Ильшат Фазрахманов: - Мы наблюдаем цикличность развития погодных условий, засушливые сезоны повторяются. Поэтому заранее готовим полуторагодовалый запас кормов. И нынешний, неурожайный на корма, сезон наглядно объясняет причину такой предусмотрительности. Тем, у кого были запасы сена и сенажа, намного легче. Ситуация в растениеводстве в текущем году складывается непростая, но у аграриев достаточно сил и возможностей, чтобы достойно из этой ситуации выйти. В Башкортостане в 2021 году на господдержку агрострахования предусмотрено 182,6 млн рублей. В том числе на растениеводство - 127,5 млн рублей. Необходимо отметить, что начиная с 2019 года на поддержку со стороны бюджета в случае гибели посевов из-за возникновения ЧС могут претендовать только хозяйства, застраховавшие свои риски в установленном порядке.
Алина ГАРИПОВА
Источник: Журнал Уфа
01.08.2021 12:34
