Уфимка Алия Муслимова – индивидуальный предприниматель и многодетная мама. Она производит ремесленный шоколад по веган-рецептурам. Казалось бы, шоколад - продукт, привычный, практически повседневный, однако Алия Муслимова готова говорить о нем часами. Миссию своего бизнеса она видит в производстве полезного продукта.
В 2020 году Алия Муслимова прошла обучение у профессиональных шоколатье и кондитеров, затем стала создавать шоколад сама.
«Я произвожу натуральный шоколад, не содержащий белого рафинированного сахара. Заменяю его на альтернативные сахара, например кокосовый или сироп топинамбура. Нерафинированное масло какао и перетертые какао-бобы поставляют коллеги из Санкт-Петербурга, которые напрямую работают с производителями из Эквадора, Перу, Индии, Уганды и других стран, где растет какао. Считаю, что натуральный шоколад – настоящий суперфуд, ведь в нем содержится более 300 микроэлементов, минералов и других полезных веществ. Не случайно у ацтеков и майя какао-бобы ценились дороже золота», - рассказала предпринимательница.
По словам Алии Муслимовой, работая над рецептами шоколада, она пересмотрела отношение к питанию, перестроила свое меню, что помогло улучшить физическое состояние, позволило позитивнее относиться к жизни.
Алия Муслимова производит не только шоколад, его форма и упаковка - тоже результат ее творческих поисков. А получать новые, полезные для ведения бизнеса навыки ей помогает участие в конкурсах, акселераторах и других мероприятиях для бизнеса. В 2023 году предпринимательница представила свою продукцию на всероссийском акселераторе «Путь ремесленника», принимала участие в федеральном проекте «Первое дело», а в 2024 году участвовала в программе «Мама-предприниматель», которая реализуется в рамках нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы».
В текущем году шоколатье, благодаря поддержке центра «Мой бизнес» РБ получила софинансирование на лабораторные исследования и провела декларирование продукции. В итоге получены декларации качества на шоколадные плитки и конфеты с начинками. Алия Муслимова планирует воспользоваться услугой регистрации созданного ею товарного знака «ЭкоЕсть» и подать в центр соответствующую заявку.
Сейчас продукцию, созданную Алией Муслимовой, можно приобрести на маркетплейсах, но она поставила новую цель – вывести ее на экспорт. Кроме того, предпринимательница намерена открыть студию, где сможет помимо производства проводить мастер-классы для желающих освоить искусство шоколатье. Для реализации своих идей Алия Муслимова планирует воспользоваться мерами господдержки бизнеса.
Автор:Роман Якимчук
