Зимой цены на свежие овощи и фрукты значительно возрастают. Чтобы избежать лишних трат, многие хозяйки прибегают к заморозке сезонных продуктов. Этот метод позволяет сохранить вкус и питательные свойства летнего урожая на долгие месяцы.
Если заморозка ягод, зелени и некоторых овощей уже стала привычной практикой, то с томатами дело обстоит иначе. Многие избегают их замораживания, опасаясь потери вкусовых качеств. Однако существует эффективный метод, позволяющий сохранить сочность помидоров даже после разморозки.
Один из кулинарных блогов предлагает следующий способ:
1. Нарежьте помидоры тонкими ломтиками (3-5 мм).
2. Разложите их на пищевой пленке или разрезанном полиэтиленовом пакете.
3. Сформируйте слои, перекладывая каждый ряд пленкой.
4. Поместите получившийся «брусок» в морозильную камеру.
5. После полной заморозки разделите дольки и переложите их в контейнер или пакет для хранения.
Этот метод обеспечивает удобство использования: замороженные дольки легко добавлять в различные блюда без предварительной разморозки.
Стоит отметить, что быстрая заморозка — не только удобный, но и полезный способ хранения. Исследование калифорнийских ученых 2015 года показало, что при таком методе в овощах сохраняется максимальное количество питательных веществ.
Читайте также:
Семена помидоров больше покупать не будете: вот как сделать их дома из своих лучших экземпляров — хитрый трюк от разработчика удобрений Автор: Алия Карачурина
