Сегодня мы представляем вам универсальный рецепт маринованных огурцов, который покорит сердца даже самых искушенных гурманов.
Вам не придется искать экзотические специи или необычные добавки — все составляющие наверняка найдутся в вашей кухне. Даже если вы никогда раньше не занимались консервированием, этот рецепт станет отличным стартом для новичков в мире домашних заготовок.
Для приготовления вам понадобится:
— 3-4 килограмма свежих огурцов
— 3 литра воды
— 6 столовых ложек соли
— 400 граммов сахарного песка
— 350 миллилитров 9% столового уксуса
— 2 чайные ложки семян горчицы
Процесс приготовления начинается с подготовки огурцов. Тщательно вымойте их и обрежьте кончики с обеих сторон. Это не только улучшит внешний вид заготовки, но и поможет огурцам лучше пропитаться маринадом.
Следующий шаг — приготовление маринада. В большой кастрюле смешайте воду, соль, сахар, уксус и семена горчицы. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты хорошо растворились.
Пока маринад готовится, займитесь стерилизацией банок и крышек. Для указанного количества ингредиентов вам потребуется пять литровых банок. Стерилизацию можно провести в духовке или с помощью пара — выберите наиболее удобный для вас способ.
Теперь настало время собрать все вместе. Плотно уложите подготовленные огурцы в стерилизованные банки. Залейте их горячим маринадом до самого верха. Закатайте банки крышками и укутайте теплым одеялом. Это поможет огурцам медленно остыть, что благоприятно скажется на их текстуре и вкусе.
Читайте также:
Не допускаю этих ошибок — и закатки с огурцами хранятся вечность: рассол чище, чем вода на склонах Альп — такую красоту даже есть жалко Автор: Алия Карачурина
