С наступлением сезона молодого картофеля многие садоводы и огородники задаются вопросом, как наилучшим образом приготовить этот ценный овощ. Предлагаем вашему вниманию простой, но эффективный способ превратить свежесобранный картофель в аппетитное блюдо.
Для приготовления вам понадобится:
- Килограмм молодых клубней
- Несколько зубчиков чеснока
- Свежая зелень укропа
- Соль
- Растительное и сливочное масло
Процесс приготовления начинается с тщательной очистки картофеля. Вместо обычной чистки рекомендуется использовать губку для мытья посуды - её шероховатая поверхность идеально удаляет тонкую кожицу, сохраняя максимум питательных веществ.
После просушивания картофель следует разрезать на половинки, если клубни крупные. Далее овощи обжариваются на смеси растительного и сливочного масла до образования золотистой корочки. Важный момент - равномерное прожаривание достигается встряхиванием сковороды.
Следующий этап - тушение под крышкой на медленном огне с добавлением соли. Завершающий штрих - ароматная смесь из измельченного чеснока и укропа, которая придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Читайте также:
Быстро и вкусно: как сварить картошку за 10 минут Автор: Вадим Рудаков Фото: treehugger.com
