Медовая наука
В Уфе состоится Международный конкурс мёда «ApiGlobal 2025»
15 января 2025 года в Уфе на базе факультета пищевых технологий Башкирского государственного аграрного университета начала работу конкурсная комиссия по органолептической оценке мёда и других образцов, представленных на Международный конкурс мёда «ApiGlobal 2025». Это мероприятие приурочено к работе Международного конгресса пчеловодов «APIGLOBAL», который состоится 23-25 января 2025 года в Уфе.
Организаторами конкурса выступили Министерство сельского хозяйства Республики Башкортостан, Башкирский государственный аграрный университет, Союз промышленных пчеловодов России, Гильдия медовых сомелье России, Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии, Межрегиональный сельскохозяйственный центр Республики Башкортостан «Алтын Солок» (Золотая Борть).
Основными целями конкурса являются повышение качества продукции пчеловодства и конкурентной способности медовых брендов Российской Федерации и других стран, выявление лучших производителей мёда.
150 участников из 39 регионов Российской Федерации и стран ближнего зарубежья отправили на конкурс 266 образцов мёда в номинацию «Мёд натуральный». Весь мед был проверен на показатели качества Межгосударственного стандарта «Мёд натуральный» и Национального стандарта РФ «Меды монофлорные» в Башкирской научно-производственной ветеринарной лаборатории.
Среди экспертов конкурса мёда – председатель Ассоциации Гильдия медовых сомелье России Надир Ахмедов из Дагестана и медовые сомелье этой Ассоциации из Московской и Томской областей, Алтайского края, Чеченской Республики, Республик Ингушетия и Алтай, эксперты Республики Башкортостан и Татарстана. Эксперт-мелиссопалинолог Алексей Михалёв из Московской области, используя пыльцевой анализ, проверит соответствие образцов монофлорных медов указанной номинации. Комиссия конкурса завершит работу 17 января.
Конкурс предоставляет пчеловодам уникальную возможность узнать оценку качества производимого на их пасеках мёда, данную профессионалами высокого класса. Победители и призёры конкурса получат право использовать изображение наград на маркировке своей продукции.
Проведение медовых конкурсов способствует развитию информационной базы о видах мёда, его качестве, производителях продукции пчеловодства в России и других странах, популяризации лучших производителей на рынке мёда и пчелопродуктов, обмену опытом между пчеловодами. А также, как отметил заместитель министра сельского хозяйства республики Фарит Валитов , конкурс поможет увеличить конкурентную способность медовых брендов, в том числе бренда «Башкирский мёд».
«К производству мёда в университете мы подходим с научной стороны. Теорию по профилю «Технология производства продуктов пчеловодства» в университете преподают с 1930-х годов, для этого есть специализированная материально-техническая база и лаборатория молекулярной генетики Центра прогрессивных технологий. А практика на научно-производственных пасеках погружает студентов в научные исследования. Разработки наших ученых используются по всей России. Университет регулярно организует конкурсы по пчеловодству и продуктам пчеловодства и сам участвует в них, поэтому мы постоянно работаем над повышением качества нашего мёда», – прокомментировал ректор Башкирского ГАУ Илдар Габитов .
Церемония награждения победителей и призёров Конкурса состоится 25 января 2025 года на Международном конгрессе пчеловодов «АpiGlobal» в Конгресс-холле «Торатау» по адресу: г. Уфа, ул. Заки Валиди, д. 2.