На первый взгляд, арбузные корки кажутся непривлекательными. В сыром виде они жесткие и практически безвкусные, что объясняет, почему их редко едят в необработанном виде. Однако кулинарные эксперты нашли способы превратить этот, казалось бы, бесполезный продукт в настоящий деликатес.
Для тех, кто хочет попробовать приготовить варенье из арбузных корок, предлагаем простой рецепт. Вам понадобится килограмм арбузных корок, столько же сахара и половина лимона. Процесс приготовления начинается с очистки корок от внешней кожуры при помощи овощечистки. Затем корки нарезают небольшими кубиками, сбрызгивают лимонным соком и засыпают сахаром.
После часа настаивания, в течение которого выделится сок, смесь перекладывают в кастрюлю и варят на медленном огне около часа. Если сока окажется недостаточно, можно добавить немного воды. Готовность определяют по прозрачности кубиков.
Заключительный этап — это превращение варенья в однородную массу. Остывшее варенье измельчают блендером до консистенции джема, после чего раскладывают по стерилизованным банкам и закрывают крышками.
Читайте также:
Это вкуснейшее холодное варенье заготавливаю каждый год: варить ничего не придется, ягоды сохранят все витамины на 100% — домашние сметут его за 1 минуту Автор: Алия Карачурина
