К примеру, заправленные салаты и мясные блюда хранятся не более 12 часов. Жареное мясо — до 36 часов, птица — до 48 часов. Рыбные котлеты и супы — до 24 часов, а вареные раки (ну, мало ли) и креветки — всего 12 часов. Тортики с заварным кремом хранятся 18 часов, со сливочным — до 72 часов.
Теперь информация для любителей суши и роллов. Это скоропортящиеся продукты, а потому лучше их съесть сразу и без остатка. В крайнем случае суши и роллы с сырой рыбой поставьте в холодильник на срок не более 12-24 часов. И помните: риск отравиться будет увеличиваться с каждой минутой (!) хранения.
Кстати, о холодильнике. Здесь главный принцип порядка — правильное товарное соседство. А потому запоминайте: нельзя хранить вместе сырые продукты и готовые блюда. Лучше всего размещать продукты по категориям и зонам холодильника. К примеру, готовую еду (супы, салаты,) лучше ставить на средние полки. Скоропортящиеся продукты (молоко, мясо, рыбу) — на верхнюю. Овощи и фрукты — в специальные нижние ящики.
Если соблюдать указанные сроки хранения и принципы размещения продуктов и блюд в холодильнике, то вам удастся прослыть радушными хозяевами, у которых всегда можно вкусно угоститься без последствий для здоровья.
Фото со страницы ВКонтакте Управления Роспотребнадзора по РБ.
Автор: Нэдда ПУХАРЕВА
