В кулинарном мире появился новый тренд — приготовление джема из крыжовника без термической обработки. Этот способ не только сохраняет максимум полезных веществ, но и позволяет получить десерт с неповторимым вкусом.
Для создания джема понадобится килограмм зеленого крыжовника, 300-500 граммов сахара (количество зависит от желаемой сладости) и два апельсина.
Начните с тщательного промывания ягод и их последующего измельчения. Для этого можно использовать блендер или мясорубку с крупной решеткой. Апельсины, предварительно обработанные кипятком, очищают от кожуры и косточек, затем также измельчают и добавляют к крыжовнику.
Ключевой момент в приготовлении — добавление сахара и его полное растворение в фруктовой массе. Готовую смесь распределяют по контейнерам, оставляя треть объема свободной, и отправляют в морозильную камеру.
Этот метод позволяет сохранить свежесть и аромат ингредиентов, что делает джем особенно привлекательным для гурманов. Десерт универсален в применении: его можно подавать к блинам, использовать как топпинг для мороженого или добавлять в каши.
Интересно, что джем можно использовать и как основу для освежающего напитка, просто разбавив его горячей водой. Такая многофункциональность делает этот продукт незаменимым в домашнем меню.
Читайте также:
Никогда не выбрасывайте корки от арбуза: гости не поймут, из чего сделан необычный джем — нежность вкуса зашкаливает Автор: Алия Карачурина
