Никогда и никого не беспокоит, когда мы открываем холодильник или заходим в магазин и видим там полки, заставленные самыми разными продуктами. Причем нередко высокого качества и, как правило, от разных производителей. Раньше о таком изобилии можно было только мечтать. Сейчас — это реальность, отказываться от которой никто не хочет. К хорошему привыкаешь быстро, и развитие инфраструктуры по «доступу» к такому разнообразию продуктов можно только приветствовать.
Вместе с тем любой продукт из чего-то производится. Соответственно, это «что-то» нужно сначала вырастить или получить: зерно, мясо, молоко, овощи и так далее. Как обстоят дела в сельском хозяйстве Башкирии, с какими проблемами сталкивается АПК республики в нынешних непростых реалиях — читайте в материале «Башинформа».
Фото:ИА «Башинформ»ПЕРЕПРОИЗВОДСТВО - БЛАГО ИЛИ ПРОБЛЕМА?
Итогом прошлого года в АПК Башкирии стало перепроизводство основных видов продукции сельхозсырья. В первую очередь, сахарной свеклы, урожай которой достиг небывалых ранее 2,6 млн тонн.
«С одной стороны, исторический рекорд, но с точки зрения бизнеса — большой объем, который нас привел к кризису — это 2,6 млн тонн. Никогда в истории мы столько не получали. Норма для комфортной работы сахарных заводов Башкирии — 1,7 млн тонн. Ровно столько требуется для того, чтобы вырастить, привезти, переработать и продать этот сахар, который мы и так производим в 6-7 раз больше, чем нужно республике», — прокомментировал «Башинформу» вице-премьер правительства — министр сельского хозяйства Башкирии Ильшат Фазрахманов.
Фото:Олег ЯровиковПолучить свекловодам Башкирии рекордный урожай помогли закупленные современные технологии и, конечно, обильные дожди. Аномально дождливое лето-2024 благоприятно сказалось на выращивании технических культур, включая сахарную свеклу. В результате, удалось вырастить даже не 2 млн, а 2,6 млн тонн сахарной свеклы в бункерном весе. Республика к такому была, прямо скажем, не готова. Два сахарных завода — в Чишмах и Раевском, несмотря на проведенную модернизацию и круглосуточный режим работы, просто не успеют все переработать. На данный момент «освоены» всего 1,3 млн тонн сладких корнеплодов. Сахарные заводы Башкирии смогут проработать еще максимум 60-70 дней, до первой оттепели.
Чтобы успеть переработать хотя бы часть полученного урожая «на стороне», в Ульяновскую область из Башкирии отгрузили 100 тысяч тонн свеклы. Были попытки поставить ее также в Саратовскую и Пензенскую области, но там и свои аграрии собрали хороший урожай. Погода прошлым летом и осенью была примерно одинаковой в Приволжском федеральном округе.
«Какая-то часть свеклы останется, к сожалению, на полях непереработанной, в том числе из-за теплой зимы и резких скачков температуры , — добавили в региональном минсельхозе. — Все, что возможно к переработке, будет переработано.
Казалось бы, можно построить еще завод. Но, увы: строительство новых сахарных заводов в республике маловероятно из-за высокой стоимости проекта. Да и прибыль они дают небольшую.
По примерным подсчетам экспертов, производство белого сахара, его себестоимость составляет сейчас 53-55 рублей при рыночной цене в 53-56 рублей. Поэтому с большей долей вероятности, два завода республики закончат работу с убытком, в лучшем случае, с небольшой прибылью.
Выводов из всего этого напрашивается как минимум два. Во-первых, надо сокращать посевные площади, что и планируют сделать в этом году: уменьшить посевные площади сахарной свеклы с 60 до 50 тысяч га. Эту теплолюбивую техническую культуру постоянно сеют в последние годы порядка 15 районов. Во-вторых, важно заранее заключать долгосрочные контракты между производителями и переработчиками. Поэтому в минсельхозе Башкирии настоятельно рекомендуют свекловодам и сахарным заводам заранее, еще в апреле заключить контракт на выращивание, вывоз и переработку свеклы. Чтобы каждый гектар, каждая тонна будущего урожая была законтрактована. И, конечно, ответственность за неисполнение контракта должна быть двусторонней.
Лен масличныйФото:Олег ЯровиковЕсли продолжить разговор про перепроизводство, то условное второе место по итогам прошлого года занимают масличные культуры. На полях под снегом почти ничего не осталось. 730 тысяч тонн собранного урожая — это на 39% больше, чем в 2023 году. Поэтому башкирский подсолнечник, рапс и масличный лён планируют отгрузить на экспорт или продать на внутреннем рынке, заверили в аграрном ведомстве. И это тоже определенное решение проблемы - искать новые рынки сбыта.
Фото:ИА «Башинформ»ВЫХОД — В ЭКСПОРТЕ
Не зря говорят: любой кризис и перепроизводства в том числе — это всегда возможность для развития, поиск нового рынка, реализация новых идей и планов. Главное, чтобы кризис не был затяжным. Да, количество стран, куда Башкирия отгружает свою продукцию АПК постепенно уменьшается с каждым годом. Тихо-тихо сходят на «нет» торговые отношения с недружественными странами. Но одновременно с этим растут экспортные поставки в Китай, Казахстан, Саудовскую Аравию и Объединённые Арабские Эмираты. Наглядный пример: в конце прошлого года и в январе 2025-го увеличили поставки вышеупомянутого льна в Китай. Впервые отгрузили в Афганистан , не забыв при этом отправить крупную партию в страны Евросоюза : Бельгию, Латвию, Германию, Польшу и Швейцарию.
К слову, с 1 января этого года Казахстан вновь «открыл границы» по зерну. Напомним, с лета прошлого года здесь действовал запрет на ввоз импортных зерновых культур. И теперь башкирские аграрии, в первую очередь, Хайбуллинского района снова смогут экспортировать свое зерно, ту же высококачественную пшеницу твердых сортов в Казахстан. Так что дело не в числе стран, а в объемах, в выручке.
Под пристальным прицелом экспортеров Башкирии — Африка, где численность населения в большинстве стран растет с завидным постоянством. Самое главное — найти платёжеспособного покупателя и лучше, конечно, не одного. Республика вот уже два года как поставляет в страны Африки сухое молоко — к слову, самое большое количество из России. Но нужно развиваться дальше и искать покупателей на башкирский сахар, зерно, подсолнечное масло и т. д.
Также среди тех, кто уже нашел свою нишу в Африке — мелеузовское предприятие «Союзпромптица», наладившее поставки замороженного мяса индейки в Гвинею, Конго и Бенин. На прошлой неделе Глава Башкирии Радий Хабиров анонсировал увеличение производства индейки в регионе .
«Крупнейший производитель индейки в стране — мелеузовское предприятие „Союзпромптица“ продолжает развиваться, — подчеркнул в своем телеграм-канале Глава Башкирии. — Недавно здесь ввели в эксплуатацию очередной корпус. Это часть масштабного инвестпроекта, который рассчитан на несколько лет. Он предусматривает поэтапное расширение мощностей, благодаря которому производство мяса индейки вырастет на 10%. — Наша индейка снова появилась на прилавках и даже регулярно „улетает“ на экспорт. Уже в этом году „Союзпромптица“ планирует увеличить производство минимум на 3,5 тысячи тонн мяса птицы в год — до 40 тысяч тонн. Это весомый вклад в обеспечение продовольственной безопасности».
Для сведения: за последние пять экспорт продукции АПК в Башкирии вырос в три раза. Плановый показатель на 2025 год — 327,8 млн долларов США. К 2030 году экспорт продукции республиканского АПК должен превысить 650 млн долларов.
ИНВЕСТИЦИИ В АПК
Как и для большинства других регионов России, драйвером развития сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Башкирии остаются инвестиции. На данный момент в АПК республики реализуются 74 приоритетных инвестиционных проекта на сумму 102,9 млрд рублей. Благодаря им будет создано примерно 9 тысяч рабочих мест.
В прошлом году в регионе завершены 5 крупных проектов на общую сумму 9,8 млрд рублей. В 2025-м планируется завершение ещё 9 крупных инвестпроектов плановой стоимостью 19 млрд рублей. Кроме того, в этом году начинается активная фаза реализации 6 крупных инвестиционных проектов на сумму 8,8 млрд рублей.
Фото:Олег ЯровиковСЛОВО - ЗА БАНКАМИ
В 30 млрд рублей оценил минсельхоз Башкирии стоимость предстоящей посевной кампании — на 25% больше, чем в прошлом году. Весенне-полевые работы в 2024-м обошлись аграриям региона в 24 млрд рублей. Этой весной планируется засеять 2,8 млн га пашни.
«В каких климатических условиях мы будем работать, будем узнавать наверно по факту, за два — три дня. Готовимся к жестким условиям текущего года. Наши аграрии должны быть готовы к любым сценариям развития, как погоды, так и экономики. Оба находятся достаточно в штормовом отрезке времени, — заявил вице-премьер правительства Башкирии Ильшат Фазрахманов. — Стоимость операционных затрат — 30 млрд рублей, при совокупной выручке — около 100 млрд рублей».
Комментируя ситуацию с кредитованием аграриев на фоне отмены банками льготных программ кредитования АПК из-за ужесточения денежно-кредитной политики ЦБ, глава аграрного ведомства подчеркнул, что ранее сельчане работали на льготных и весьма комфортных условиях с 16 банками. При этом самыми крупными кредиторами выступали для них Россельхозбанк, ВТБ и Сбербанк.
«Брать коммерческие кредиты аграриям не по силам, но, к счастью, минсельхоз России предоставил нам безлимит под 6,8% для малых предприятий и до 11% для средних и крупных. С ноября 2024 года получили льготных кредитов на 11 млрд руб. Ждём открытия очередного лимита, до 1 апреля возьмём ещё не менее 15-17 млрд льготных кредитов. Так сможем провести посевную» , — сказал Ильшат Фазрахманов.
Добавим, увеличение расходов на проведение посевной кампании связано с удорожанием ГСМ, удобрений, средств защиты растений, услуг логистики, стоимости семян и ростом зарплаты в АПК.
Фото:Валерий ШаховДОВЕСТИ ДО КОНДИЦИИ
В республике за январь–ноябрь 2024 года произвели более 2 млн тонн продуктов и напитков на 170 млрд рублей. Индекс промышленного производства пищевых продуктов в республике по итогам 11 месяцев прошлого года сложился на уровне 136,5%, напитков — 110%, сообщал Башинформ .
Так, например, производство мясных полуфабрикатов выросло в Башкирии на 12,5%, нерафинированного растительного масла — на 5,5%, молока — на 4,8%, сыров — на 12,2%, сливочного масла — на 10%, воды — на 17%, безалкогольных напитков — на 15,2%.
К вопросу о перепроизводстве. Предприятия региона производят молока и молочной продукции почти на 22% больше нужного для самообеспеченности, свинины — на 150% больше, говядины — на 53,2%, сахара — в 6,7 раза (при учёте медицинской нормы 8 кг в год), растительного масла — в 6,8 раза, картофеля — на 50%, свежим огурцам — на 18%, помидорам — на 72%.
Республика с хорошим плюсом «заходит» в 2025 года, и задача на данный момент — не растерять набранного темпа. Задача на текущий год — довести объем производства пищевой промышленности, проще говоря, продуктов питания и напитков, до 180 млрд рублей. Важно, чтобы всегда было перепроизводство, потому что это наша независимость. Профицит лучше дефицита, убеждены в министерстве сельского хозяйства Башкирии.
БУДУЩЕЕ ЗА АГРАРНОЙ ГЛОБАЛИЗАЦИЕЙ?
Многие знают, индекс сельхозпроизводства складывается из товарного производства и производства в хозяйствах населения. Если первое в Башкирии растет, причем хорошими темпами, то второе падает. Количество сельскохозяйственных животных и птиц, содержащихся сельчанами для получения мяса, молока, яиц, жира, шерсти, меха, пуха, щетины и кожи уменьшается. По мнению экспертов, это естественный процесс, который невозможно остановить. В 2024 году производство в хозяйствах населения республики снизилось на 9%. Управляемое, или товарное производство сельхозсырья, например, сырого молока и мяса, наоборот, увеличилось. Как сообщал Башинформ , производство мяса в республике увеличилось благодаря крупным комплексам.
Еще каких-нибудь 15 лет назад более 60% в индексе сельхозпроизводства принадлежала личным подсобным хозяйствам (ЛПХ) и 40% — «товару». Сегодня ситуация изменилась: 60% приходится на товарное производство, 40% — на ЛПХ.
«Посчитайте сами. Содержать дома двух коров, трех бычков в год, продавать молоко от этих коров, сдавать мясо — для одной семьи это ежедневная работа, все 365 дней в году. С утра до вечера смотреть за ними, доить коров руками и выручка будет максимум 270 тысяч рублей в год. Минусуем затраты, остается 190 тысяч. А что такое 190 тысяч? Это один месяц работы на КамАЗе, вот и весь расклад. Зачем человеку сегодня содержать коров и столько мучиться? Было время, когда личное подсобное хозяйство было необходимо для жизни, для получения своих продуктов — также, как СНТ. Сейчас этой необходимости нет. Сейчас при малом количестве работников можно производить максимум продукции. Это индустриальное сельское хозяйство. К чему мы идем, стремимся, делаем и понимаем, что до 2030 года должны максимально нашу территорию „упаковать“ такими объектами бизнеса или иначе объектами экономики», — считает Ильшат Фазрахманов.
По мнению главы аграрного ведомства Башкирии, производство в личных подворьях будет падать и не нужно здесь что-либо придумывать и приукрашивать. Они все равно «упадут», потому что невыгодно содержать животных.
«Но при этом мы строим фермы, новые птичники. Наши аграрии создают товарное, эффективное производство в больших объемах, — констатировал вице-премьер правительства Башкирии Ильшат Фазрахманов. — В этом году планируем сдать самый большой товарный молочный комплекс. В одном помещении разместят 3200 коров, от которых будут получить порядка 140 тонн молока ежесуточно. Если сравнивать с советским периодом, 140 тонн — это производство молока колхозами и совхозами трех, а то четырех муниципальных районов. А тут всего лишь одна молочная индустриальная ферма. Нужно нам таких еще 30. У нас уже есть 21 индустриальная ферма, в которых производится около 42% всего товарного молока в республике (около 304 тысяч тонн). Всю республику „закроют“ 50 таких ферм, и в ближайшие 30 лет нам не надо будет ничего строить».
Фото:Олег ЯровиковНа сегодня в молочном скотоводстве уже реализуется и планируется к реализации более 10 проектов по строительству и модернизации молочно-товарных комплексов, из них четыре намерены завершить в 2025 году .
Кроме того, региону недостает еще 300 птичников для увеличения производства мяса птицы, в том числе индейки. Поэтому одной из главных задач на данный момент в сельском хозяйстве — ежегодно увеличивать производство товарной продукции.
Фото:Валерий ШаховМежду тем развитие промышленного птицеводства и свиноводства позволило увеличить производство мяса в Башкирии. За январь — ноябрь 2024-го произведено 380 тысяч тонн — на 3,6% больше, чем за 11 месяцев 2023 года. В настоящее время республика занимает ведущие позиции среди регионов России по производству говядины. Сегодня в Башкирии функционирует 33 откормочные площадки общей мощностью около 28,8 тысячи мест. Так, в Караидельском районе появилась площадка на 3 тысяч голов КРС, продолжается строительство фидлота на 800 голов в Иглинском районе.
Фото:Валерий Шахов Автор:Галина Бахшиева
