Фуд-акселератор - практическая программа быстрой проработки бизнес-проекта в производстве продуктов питания и ресторанном деле. Более 130 слушателей завершили обучение по программе второго потока этой программы. В торгово-закупочной сессии приняли участие фермеры, производители и переработчики продуктов питания, представители торговый сетей и гастромаркеты, заинтересованные в новой продукции для своих магазинов.
В течение двух месяцев производители продуктов питания учились производить и продавать эффективнее: дорабатывали рецептуру, поменяли позиционирование в социальных сетях, скорректировали бизнес-планы. Их обучали, как правильно упаковывать товар, чтобы он был востребован, в том числе на растущем рынке экопродуктов.
На завершающем мероприятии участники представили свои товары торговым сетям, гастромаркетам и ресторанам республики в формате дегустации готовой продукции, среди которых молочные продукты, мясные деликатесы и кондитерские изделия, салаты и зелень, сыры, и многое другое. По итогам «вкусной» части состоялась церемония награждения и розыгрыш подарков.
Финалистами проекта стали наиболее активные участники: Евгения Дробина с проектом «Мишкинский мед», Зиля Султанова и Салават Хабибуллин с проектами пекарен, производитель деликатесов и полуфабрикатов из морепродуктов Светлана Тен, Альбина Мухаметзянова из Миякинского района с национальными молочными продуктами: корот, эремсек и айран. Им были вручены сертификаты на получение государственной поддержки.
Обучение организовали в рамках реализации нацпроекта «Малое и среднее предпринимательство и поддержка индивидуальной предпринимательской инициативы», поэтому бесплатное, на площадке «Фабрики Будущего» в Уфе.
Автор: Ильдар АХИЯРОВ
