Уфимские учёные стёрли кумыс в порошок и избавили его от градусов и дрожжей

Полученный продукт сохранил все полезные свойства, но официального названия пока еще не получил. Теперь это не просто напиток, но и порошок, который  можно долго хранить. О новом поколении кумыса – в репортаже Алины  Каматовой.

Не кумыс, но такой же полезный. Кисломолочный продукт, пока его называют так. На вкус как натуральный йогурт, только сделан из кобыльего молока. Но в отличие от того же кумыса — без спирта и  дрожжей.

Все секреты  учёные обещают раскрыть сразу после получения патента. Изучению напитка, история которого насчитывает 55 веков, Светлана Канарейкина посвятила последние 10 лет. Исследование кумыса вылилось в научную работу, и не одну. Доцент аграрного университета уверена, там, где национальные  традиции сливаются с новыми технологиями, всегда рождаются  открытия.

Когда наши прабабушки в челяке мутовкой вымешивали кумыс, они и представить не могли, что в 21 веке учёные превратят кумыс в такой порошок. И самое главное, даже в таком виде он сохраняет все свои целебные  свойства.

Так называемые, «кумысные» разработки, уже вовсю внедряют в одной из башкирских здравниц. Здесь есть даже собственный цех по производству  кумыса.

Кстати, в порошок его превращаются на специальном аппарате для сублимации. Оборудование новое, приобретённое при поддержке Правительства  республики.

То есть, несмотря на весьма «сыпучее» состояние, это — всё тот же кумыс, говорят сотрудники  санатория. 

Кумыс – один из самых скоропортящихся продуктов. А уж тем более о том, чтобы перевозить его на дальние расстояния – раньше не было и речи. Срок хранения в сухом виде — как минимум три года. А значит, теперь башкирский кумыс могут пить в любой точке мира. Им уже заинтересовались в Америке и Арабских  Эмиратах.

Алина Каматова

Последние новости Башкортостана по теме:
Уфимские учёные стёрли кумыс в порошок и избавили его от градусов и дрожжей

- Уфа
     Полученный продукт сохранил все полезные свойства, но официального названия пока еще не получил.
10:52 13.12.2017 БГАУ
Уфимские учёные стёрли кумыс в порошок и избавили его от градусов и дрожжей - Уфа
Полученный продукт сохранил все полезные свойства, но официального названия пока еще не получил.
00:44 13.12.2017 ГТРК Башкортостан
 
По теме
 
На базе МБОУ школа №49 ГО г. Уфа РБ состоялся методический семинар «Ученическое самоуправление — условие развития социальной активности современных школьников» - Управление образования г. Уфа На базе МБОУ школа №49 ГО г. Уфа РБ состоялся методический семинар «Ученическое самоуправление — условие развития социальной активности современных школьников».
16.11.2018 Управление образования г. Уфа
В Уфе прошло республиканское совещание, посвященное вопросам организации государственной итоговой аттестации - Министерство образования РБ 16 ноября в Уфимском Конгресс-холле прошло республиканское совещание, посвященное вопросам организации государственной итоговой аттестации.
17.11.2018 Министерство образования РБ
40 участников регионального этапа будут отстаивать честь республики на Национальном чемпионате профессионального мастерства «Абилимпикс» - Министерство образования РБ С 21 по 23 ноября в Москве на территории ВДНХ пройдет IV Национальный чемпионат профессионального мастерства среди инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья «Абилимпикс».
16.11.2018 Министерство образования РБ
З0 лет назад советский космический корабль «Буран» совершил свой первый и последний полет Александр МИЛКУС Космический корабль «Буран» - и гордость, и проклятие советской космонавтики.
15.11.2018 Комсомольская правда Уфа
Когда меня пригласили на дегустацию школьных обедов в столовую лицея №97, мне почему-то вспомнился зарубежный ролик социальной рекламы, в котором учительница объявляет для своих учеников обеденный перерыв,
13.11.2018 Уфимские Ведомости
Рособрнадзор подвели итоги оценки педагогов Ксения КОНЮХОВА Почти половина учителей математики не справились с экзаменом по этому предмету.
13.11.2018 Комсомольская правда Уфа
В 2017 году в Кишиневе арестовали лидера молдавского наркосиндиката Олега Прутяну по кличке Борман. Его картель ввозил в Россию крупные партии гашиша из Марокко. Фото: кадры оперативной съемки - Комсомольская правда Уфа Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
17.11.2018 Комсомольская правда Уфа
"Подмосковный Отелло" Дмитрий Грачёв получил 14 лет колонии [видео] Александр РОГОЗА @rogozavr В Серпуховском суде сегодня объявили приговор «подмосковному Оттело».
15.11.2018 Комсомольская правда Уфа
Вдова рок-звезды потребовала привлечь к ответственности виновного в гибели ее мужа Роман ЛЯЛИН Со дня смерти Игоря Талькова прошло уже 27 лет, но убийца рокера до сих пор не наказан.
15.11.2018 Комсомольская правда Уфа
В картинной галерее выставлены работы Виктора Бивняева Юбилейная выставка ишимбайского живописца Виктора Бивняева, приуроченная к 70-летию автора, случилась в Стерлитамакской картинной галерее незапланированно.
14.11.2018 Стерлитамакский рабочий
6 декабря русский драматический театр приглашает на встречу с народной артисткой России – Ольгой Владимировной Волковой!
15.11.2018 Стерлитамакский рабочий
Уфимские шахматисты собрали коллекцию наград на чемпионате округа - Администрация городского округа Уфа Медали самого разного достоинства завоевали молодые шахматисты, представляющие Республику Башкортостан на завершившемся в Самарской области чемпионате Приволжского федерального округа.
17.11.2018 Администрация городского округа Уфа
Про незаконную парковку и инвалидов-оборотней Мы часто слышим о равнодушии и невнимательности к людям с ограниченными возможностями здоровья, которые нередко нуждаются в нашей поддержке и соучастии.
15.11.2018 Стерлитамакский рабочий
11 ноября футбольный клуб «Уфа» сыграл на стадионе «Нефтяник» заключительную домашнюю игру уходящего 2018 года.
15.11.2018 Уфимские Ведомости
И. ГИЛЬФАНОВА В СДЦ «Агидель» прошёл спортивный фестиваль, посвященный Дню профсоюзного работника.
13.11.2018 Огни Агидели
Радий Хабиров: «Наравне с сельской, своего внимания требует и городская медицина» - Башинформ Фото: автор УФА, 17 ноя 2018. /ИА «Башинформ», Азат Гиззатуллин/. Рабочая поездка врио главы Башкортостана Радия Хабирова в город Октябрьский 17 ноября началась с посещения первой городской больницы.
17.11.2018 Башинформ
В Кировском районе проведен межведомственный выезд - Администрация городского округа Уфа Администрация Кировского района г. Уфы практикует проведение еженедельных межведомственных выездов территории района, целью которых является контроль и выявление мест, требующих работ по благоустройству.
17.11.2018 Администрация городского округа Уфа
В Уфе прошло республиканское совещание, посвященное вопросам организации государственной итоговой аттестации - Министерство образования РБ 16 ноября в Уфимском Конгресс-холле прошло республиканское совещание, посвященное вопросам организации государственной итоговой аттестации.
17.11.2018 Министерство образования РБ