Роспотребнадзор Башкирии предупреждает любителей рыбы об опасном паразитарном заболевании

Роспотребнадзор Башкирии предупреждает любителей рыбы об опасном паразитарном заболевании
Фото: www.bashinform.ru
Фото: Олег Яровиков

УФА, 20 ноя 2018. /ИА «Башинформ», Ксения Калинина/.

Ежегодно в Башкортостане регистрируется от 15 до 35 случаев заболевания описторхозом. В 2018 году зарегистрировано 25 случаев заболевания или 0,61 на 100 тысяч населения. По информации регионального Роспотребнадзора, уровень заболеваемости по сравнению с аналогичным периодом 2017 года снизился на 27%.

«Описторхоз – одно из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу. Возбудителем является гельминт Opisthorhis felineus (кошачья двуустка). Заражение происходит при употреблении рыбы семейства карповых без достаточной термической обработки, а также вяленой, сушеной и малосоленой», — сообщили в надзорном ведомстве.

Черви–сосальщики поселяются в протоках печени и поджелудочной железы. Сначала страдают протоки, затем сама ткань этих органов. Исходом заболевания без лечения являются воспаление желчного пузыря, хронический гепатит, цирроз печени. Заболевание может начаться через две-четыре недели.

«Развиваются боли в правом подреберье, различные кожные высыпания, увеличение печени с нарушением функций. В клиническом течении болезни различают острую и хроническую стадию. Продолжительность острой стадии — до двух месяцев, без лечения процесс переходит в хроническую стадию, которая может длиться годами, — пояснили в Роспотребнадзоре по РБ. — Личинки описторха в рыбе не видны невооруженным глазом. Создается впечатление, что продукт безопасен».Любители рыбы должны соблюдаться следующие меры профилактики:

  • необходимо употреблять в пищу только хорошо проваренную, прожаренную или тщательно просоленную рыбу;

  • варить или жарить рыбу нужно порционными кусками в течение 20 минут с момента закипания воды или жира, желательно под крышкой;

  • жарить в распластанном виде также небольшими кусками не менее 15-20 минут;

  • солить из расчета: 2 кг соли на 10 рыбы с двухнедельной выдержкой;

  • вялить в течение 3 недель с предварительным трехдневным посолом: 2 кг соли на 10 кг рыбы;

  • выпекать пироги с рыбой в течение часа;

  • варить и жарить пельмени с рыбным фаршем и котлеты из него 15-20 минут;

  • запрещается употребление в пищу сырой рыбы, с какими бы приправами они не делались;

  • не покупайте рыбу в несанкционированных местах без наличия документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

  • Ещё новости о событии:

    Ежегодно в Башкортостане регистрируется от 15 до 35 случаев заболевания описторхозом.
    15:12 22.11.2018 Стерлитамакский рабочий - Стерлитамак
    Pixabay.com В Башкирии в текущем году официально зарегистрировано 25 случаев заболевания людей описторхозом – опасным паразитарным заболеванием, передающимся через рыбу.
    16:12 21.11.2018 Tdnu.Ru - Уфа
    Роспотребнадзор Башкирии предупреждает любителей рыбы об опасном паразитарном заболевании - Башинформ
    Фото: Олег Яровиков УФА, 20 ноя 2018. /ИА «Башинформ», Ксения Калинина/.
    01:50 21.11.2018 Башинформ - Уфа
    Описторхоз – одно из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу.
    18:23 20.11.2018 Роспотребнадзор - Уфа
     
    По теме
    И.о. главы Стерлитамака Артур Гафаров подписал постановление О проведении общественных обсуждений объекта государственной экологической экспертизы, включая предварительные материалы оценки воздействия на окружающую среду,
    Под Уфой произошло крупное ДТП: столкнулись десять машин, половина из них — фуры - Сетевое издание Республика Башкортостан В эти минуты на трассе М-5 в Уфимском районе работают сотрудники МЧС России и Госкомитета РБ по ЧС, и ГИБДД, и скорой помощи… Под Уфой произошло крупное ДТП: столкнулись десять машин,
    Сетевое издание Республика Башкортостан
    Совет по качеству - ГБУЗ РБ ГКБ №13 28 марта в ГБУЗ РБ ГКБ № 13 г. Уфа состоялся 34 Совет по качеству.  Понятие «качество» многогранно.
    ГБУЗ РБ ГКБ №13
    В Уфе пройдет совещание по борьбе с онкологическими заболеваниями - Красное Знамя Как сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Башкортостана, 29 марта в Уфе пройдет совещание «Борьба с онкологическими заболеваниями в Республике Башкортостан: диагностика, лечение, маршрутизация».
    Красное Знамя