Уфимский технолог разработал рецептуру мороженого из кобыльего молока

Светлана Канарейкина — преподаватель-технолог. Идея готовить мороженое из кобыльего, а не коровьего молока появилась во время практических занятий со студентами. Но заменить одно сырье на другое не так просто. Педагог разработала специальный рецепт. Чтобы добиться привычной консистенции мороженого она добавила натуральный стабилизатор.

Молоко кобыл обладает высокой биологической ценностью. Его белки легче усваиваются организмом. Этот продукт содержит 7 незаменимых аминокислот. Добавляют кобылье молоко и в детские смеси, назначают больным туберкулезом в качестве лекарства. Поэтому польза этого напитка неоспорима.

Светлана Канарейкина занимается изучением свойств кобыльего молока больше 10 лет. На потребительском рынке почетное место давно занял кумыс, но Светлана решила отойти от стандартов и расширить линейку предлагаемых продуктов. Сначала педагог разработала рецептуру йогурта, затем получила необходимые сертификаты соответствия и зарегистрировала патент.

Мороженого из кобыльего молока не уступают традиционному лакомству. По вкусу оно напоминает сладкий йогурт. Сейчас продукт находится на стадии доработки рецептуры. Если его производством заинтересуются предприниматели, то оно пойдет на массовое производство.



 
По теме
В Башкирии ожидается шквалистое усиление ветра Дарья КИНЗИКЕЕВА Жителей призывают избегать деревьев и сооружений повышенного риска Фото: Алексей ФОКИН (фото) В Башкирии ожидается шквалистый ветер.
водитель - News102.Ru Изображение от standret на Freepik С приходом весны в России начинается не только расцвет природы, но и активные операции Госавтоинспекции по выявлению нарушителей правил дорожного движения.
News102.Ru
Ирина Волк, телеграм - Башинформ Фото:Ирина Волк, телеграм Сотрудники управления МВД России по Стерлитамаку при мониторинге интернета выявили видеозаписи, на которых интернет-стример допустил высказывания, оправдывающие терроризм,
Башинформ
Внимание! Розыск! - УФССП по Республике Башкортостан Отделением судебных приставов по Стерлитамакскому району ГУФССП России по Республике Башкортостан за неуплату денежных средств на содержание несовершеннолетней дочери разыскивается Азнаев Азамат Дальмирович.
УФССП по Республике Башкортостан
В Уфе пройдет совещание по борьбе с онкологическими заболеваниями - Красное Знамя Как сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Башкортостана, 29 марта в Уфе пройдет совещание «Борьба с онкологическими заболеваниями в Республике Башкортостан: диагностика, лечение, маршрутизация».
Красное Знамя
                                                                                                        На заседание Совета                                                                                              
ОМВД по Нефтекамску