Мастер-класс по приготовлению башкирского национального блюда «Ҡаҡ яһау»

Фото: kulturarb.ru
Башкиры издревле являлись полукочевым народом. Поэтому кочевой образ жизни башкир научил их умело и правильно хранить некоторые продукты питания. Например, ягоды и мясо, молочные продукты, лекарственные растения и т.д. Для этого, если из мяса готовили ҡаҙылыҡ (конскую колбасу), из молока – ҡорот (курут) и топленое масло, то из ягод - пастилу. 2 августа сотрудники башкирского историко-культурного центра «Сарайлы» имени Канзафар-бия в д. Сарайлы Благоварского района вместе с работниками СДК д. Балышлы провели в доме Гумеровой Фании Хамитовны мастер - класс по приготовлению башкирского национального блюда «Ҡаҡ яһау».  Фания Хамитовна - трудолюбивая, заботливая женщина, мать троих детей, заведует Балышлинской сельской модельной библиотекой, активно участвует в общественной жизни села. Сегодня она поделилась с нами секретом приготовления пастилы, которому она научилась у матери. В настоящее время в деревнях очень редко готовят ҡаҡ (пастилу). Пастилу можно назвать одной из самых полезных сладостей, потому что она готовится из натуральных ингредиентов. Она не содержит жира и избыточного количества сахара, предотвращает нарушение обмена веществ и возникновение таких заболеваний как сахарный диабет, атеросклероз и ишемическая болезнь сердца. Благодаря наличию в ней пищевых волокон пастила даже способна выводить из нашего организма различные тяжелые металлы. Её готовят из разных ягод или фруктов. На мероприятии участвовали временно исполняющий обязанности главы сельского поселения д. Балышлы Кашаева Гузял Фаритовна, жительницы д. Балышлы, соседи хозяйки, друзья и дети. Фания Хамитовна показала способ приготовления пастилы из вишни. Гости мероприятия с удовольствием приняли участие в приготовлении национального блюда.Сначала тщательно промыв вишню, очистили от косточек. Потом - варили. После охлаждения, вишню протерли через сито. Протертая масса тонким слоем – 2-3 мм была нанесена на смазанную маслом доску. После сушки, готовый ҡаҡ (пастилу) сворачивают трубочкой. Праздник закончился чаепитием.
 
По теме
Вкусно, полезно, выгодно - Газета Победа Кролиководство—интересное, прибыльное занятие. В Бирске любителей-кролиководов насчитывается человек 25.
09.08.2018
Рустэм Хамитов посетил АПК «Николаевское»                     Рустэм Хамитов 5 августа  находился с рабочей поездкой в Уфимском районе.
06.08.2013
 
«Седьмой Международный кулинарный салон «ЕврАзия» - Союз предпринимателей г. Октябрьского Информируем о том, что Министерство агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области при поддержке и участии Российской Ассоциации кулинаров Свердловской области с 3 по 5 сентября 2013 года проводят Седь
05.08.2013
В Башкирии «ГАЗель» столкнулась с автоцистерной, один погибший - Башинформ УФА, 10 дек 2018. /ИА «Башинформ», Гульфия Акулова/. Сегодня ночью в Уфимском районе на автодороге Москва — Уфа столкнулись грузовая «ГАЗель» под управлением 44-летнего жителя Благовещенска и встречный «Iveco»-автоцистерна,
10.12.2018 Башинформ
Погорельцы остались без одежды и документов, им пригодится любая помощь Яна Базекина Семья Шарафутдиновых из села Красная Горка, что в Нуримановском районе, в одночасье лишилась всего и осталась на улице.
09.12.2018 Комсомольская правда Уфа
Спецкор «КП» Ульяна Скойбеда разбиралась с запутанной историей 18+, в которой все персонажи реальны, но ни один сотрудник не пострадал [видео, фото] Ульяна СКОЙБЕДА - Галиев произвел семяизвержение,
07.12.2018 Комсомольская правда Уфа
В настоящий момент полиция ведет переговоры с вооруженным старшеклассником [обновляется] Екатерина БЕЛОКОНОВА В четверг, 6 декабря, ученик одной из школ столичного района Жулебино пришел на занятия с ножом.
06.12.2018 Комсомольская правда Уфа
Бабье лето войлок - Управление культуры г. Кумертау С 4 декабря в выставочном зале Детской художественной школы начинает работу персональная выставка заслуженного работника культуры Российской Федерации, член Союза педагогов-художников России – Солдатенковой Ольги.
10.12.2018 Управление культуры г. Кумертау
Родители и власти увидели в текстах молодых музыкантов опасные призывы, которые поставили под угрозу всю индустрию Олег ВАСИЛЕНКО Помните сцену в фильме «Асса», когда из уха мальчика Бананана милиционер выдергивает серьгу,
06.12.2018 Комсомольская правда Уфа
Играем, поём, танцуем На днях стартовал открытый фестиваль любительских театральных коллективов «Театральный Стерлитамак».
05.12.2018 Стерлитамакский рабочий
Лучшие пловцы муниципальной пожарной охраны - Администрация городского округа Уфа По долгу службы пожарные изо дня в день имеют дело с огненной стихией, но если речь идет о спорте, то преградой для муниципальных огнеборцев не станет и вода.
10.12.2018 Администрация городского округа Уфа
Южане обстучали все штанги, но все-таки не смогли обыграть башкирский клуб – 1:1 Рустам МАКСЮТОВ Для «Уфы» гостевой матч против «Краснодара» являлся последним в первой части сезона.
09.12.2018 Комсомольская правда Уфа
«Комсомолка» узнала, как опальные футболисты проведут праздники Александр РОГОЗА Иван МЕЛЬНИКОВ На минувшей неделе Тверской суд оставил бывших игроков сборной России Александра Кокорина и Павла Мамаева под арестом .
08.12.2018 Комсомольская правда Уфа
Близкие футболистов предлагали 10 миллионов рублей залога [видео] Александр РОГОЗА @rogozavr В Тверском суде Москвы сегодня разбирали ходатайство следствия о продлении ареста футболистам сборной России Александру Коко
05.12.2018 Комсомольская правда Уфа
Информация для граждан - Комитет РБ по тарифам В связи с появившимся в ряде средств массовой информации неверным изложением порядка формирования платы за услугу по обращению с твердыми коммунальными отходами (ТКО) Государственный комитет Республики Башкортостан по та
10.12.2018 Комитет РБ по тарифам
Обстановка на автомобильных дорогах Республики Башкортостан по состоянию на 07:00 08.12.2018 г.   Погодные явления За прошедшие сутки температура воздуха по республике минимальная в Мечетлинском районе -16,6 oC,
08.12.2018 Комитет по транспорту и дорожному хозяйству