Роспотребнадзор разъяснил, как правильно выбирать овощи и фрукты

Фото: www.bashinform.ru
Фото: автор

УФА, 12 июл 2018. /ИА «Башинформ», Галия Набиева/.

Роспотребнадзор дал рекомендации по выбору овощей и фруктов. В ведомстве уверены, что употребление свежей сезонной плодоовощной продукции крайне важно — ведь это источник ценных питательных веществ, витаминов, микроэлементов, которые так необходимы для грядущей долгой зимы. Но для того, чтобы свежие фрукты, ягоды и овощи принесли максимум пользы, Роспотребнадзор рекомендует потребителям воспользоваться некоторыми советами при выборе плодоовощной продукции:

— покупать плодоовощную продукцию, в том числе бахчевые культуры, следует только в установленных местах торговли;

— при необходимости требовать документы, подтверждающие качество и безопасность приобретаемых пищевых продуктов;

— продавец (владелец) должен строго соблюдать правила личной гигиены, должен быть опрятно одетым, носить чистую санитарную одежду (включая специальный головной убор), нагрудный фирменный знак организации, его наименование, адрес (местонахождение), ФИО продавца;

— продавец (владелец) должен содержать палатку, киоск, автофургон, тележку, лоток, а также окружающую территорию в чистоте.

Покупая овощи, фрукты и ягоды, необходимо обращать внимание на внешний вид, запах, цвет и консистенцию продукта. Окрас плодов должен быть свойственный данному виду, не иметь признаков порчи и гниения, без повреждений кожуры. Спелые плоды отличает сильный приятный запах. Продажа загнивших, испорченных, с нарушением целостности кожуры овощей, бахчевых культур и фруктов в нарезку запрещена.

Меры профилактики инфекционных заболеваний

Помните, что перед употреблением овощи и фрукты следует тщательно промыть под проточной водой руками или при помощи щетки. Не рекомендуется использовать для мытья плодоовощной продукции бытовые средства для мытья посуды или мыло.

Как правильно мыть?

Корнеплоды (картофель, редис, морковь, свеклу и т.п.), нужно немного подержать в теплой воде. Затем тщательно очистить щёткой, и хорошо промыть.

Капусту (белокочанную, пекинскую и др. листовые виды) перед промыванием прохладной водой нужно очистить от верхнего слоя листьев.

Цветную капусту перед споласкиванием прохладной водой лучше разделить на соцветия и освободить от потемневших участков.

Зелёный лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель, салатную зелень нужно перебрать, удалить корни, пожелтевшие и поврежденные листья. Далее зелень замочить в прохладной воде на 15 минут, периодически меняя воду и разбирая зелень по отдельным листочкам и веточкам, пока на дно не осядет вся грязь и вода не станет чистой.

После этого зелень нужно тщательно ополоснуть проточной водой. Для лучшего очищения зелени от патогенных бактерий и микробов можно подержать ее в течение получаса в солевом — уксусном растворе (по 1 столовой ложке соли и уксуса на 1 литр воды).

Виноград надо промывать под «душем» из-под крана. После мытья — дать воде стечь. Если гроздья тугие, то их нужно разделить с помощью ножниц, но не отрывать ягоды.

Ягоды, как и другие плоды, требуют тщательного мытья перед употреблением. Непосредственно перед мытьем следует отобрать все «лишние» ягоды: мятые, перезревшие, недозревшие, загнившие, поврежденные экземпляры. Не следует мыть и держать ягоды в воде дольше необходимого времени.

Для промывания клубники, вишни, черешни, малины, смородины и других ягод рекомендуется следующее: выложить ягоды на дуршлаг в один слой и промывать под проточной водой пять минут. Так с поверхности сойдет земля или пыль. Потом для ягод нужно устроить контрастные «ванны»: попеременно окунать дуршлаг в емкость с горячей (но не кипятком!) и холодной водой; двух-трех таких процедур достаточно для удаления всех микробов.

 
По теме
Природа своих не обижает - Газета Победа Разгар лета. Это время, когда на рынке можно купить все овощи и фрукты, зелень, травы.
26.07.2018
 
Невеста - студентка МГУ Айна Джабраилова Фото: Личная страница героя публикации в соцсети - Комсомольская правда Уфа «Комсомолка» подсчитала, во сколько обошлось роскошное торжество Алена МАРТЫНОВА Зал на 600 человек в одном из самых пафосных заведений столицы, грузовики цветов,
14.11.2018
Игорь Тальков был убит 27 лет назад - Комсомольская правда Уфа Вдова рок-звезды потребовала привлечь к ответственности виновного в гибели ее мужа Роман ЛЯЛИН Со дня смерти Игоря Талькова прошло уже 27 лет, но убийца рокера до сих пор не наказан.
15.11.2018 Комсомольская правда Уфа
Ярослав Сумбаев под стражей, решается вопрос о его экстрадиции Алена МАРТЫНОВА Спустя месяц после того, как следователя транспортной полиции Евгению Шишкину расстреляли возле собственного дома ,
14.11.2018 Комсомольская правда Уфа
Малыш скончался от менингококковой инфекции в стенах больницы Эльвина АПАРИНА 6 ноября в семье уфимцев Алексеевых произошло горе – в четвертой инфекционной городской больнице скончался их двухлетний ребенок.
14.11.2018 Комсомольская правда Уфа
В Уфе состоялось мероприятие, посвященное Году семьи и крупнейшему международному фестивалю традиционной культуры – Всемирной фольклориаде - Управление образования г. Уфа В Уфе состоялось мероприятие, посвященное Году семьи и крупнейшему международному фестивалю традиционной культуры – Всемирной фольклориаде.
14.11.2018 Управление образования г. Уфа
худ - Стерлитамакский рабочий В картинной галерее выставлены работы Виктора Бивняева Юбилейная выставка ишимбайского живописца Виктора Бивняева, приуроченная к 70-летию автора, случилась в Стерлитамакской картинной галерее незапланированно.
14.11.2018 Стерлитамакский рабочий
Мощные удары сотрясают землю – здесь на пересечении улиц Союзной и Чкалова работает сваебой.
13.11.2018 Уфимские Ведомости
Всероссийская культурно-образовательная акция «Ночь искусств» в городском историко-краеведческом музее имени Анисима Шокурова состоялась под девизом «Искуство объединяет».
12.11.2018 Октябрьский нефтяник
Денис Черейский: «Мне было комфортно взаимодействовать с Ковалёвым» - ВК Урал Блокирующий «Урала» Денис Черейский прокомментировал поражение от «Зенита» (0:3) в матче чемпионата России по волейболу – Честно говоря, в первой партии было немного нервозно, но потом вошёл в игру,
15.11.2018 ВК Урал
И. ГИЛЬФАНОВА В СДЦ «Агидель» прошёл спортивный фестиваль, посвященный Дню профсоюзного работника.
13.11.2018 Огни Агидели
Стас Урусов стал серебряным призером чемпионата мира по жиму лежа, а Азалия Аминева — серебряной призеркой первенства Европы по боксу среди девушек 15—16 лет.
12.11.2018 Октябрьский нефтяник
Сыры подмосковного фермера Олега Сирота в ожесточенной борьбе взяли две престижных награды на XIV сырной Олимпиаде в Австрии, заткнув за пояс многих потомственных сыроваров Европы [фото, видео] Олег СИРОТА О том,
12.11.2018 Комсомольская правда Уфа
«Комсомолка» подсчитала, во сколько обошлось роскошное торжество Алена МАРТЫНОВА Зал на 600 человек в одном из самых пафосных заведений столицы, грузовики цветов,
14.11.2018 Комсомольская правда Уфа
В саду имени Салавата Юлаева вандалы повредили иллюминацию беседок - Администрация городского округа Уфа В ходе очередного объезда парков и скверов Уфы специалистами муниципального предприятия «Уфагорсвет» выявили очередной факт вандализма в саду имени Салавата Юлаева.
14.11.2018 Администрация городского округа Уфа
В ходе очередного объезда парков и скверов Уфы специалистами муниципального предприятия «Уфагорсвет» выявили очередной факт вандализма в саду имени Салавата Юлаева.
14.11.2018 Администрация городского округа Уфа