Осторожно: ядовитый гриб!

Фото: ufacity.info

С наступлением грибного сезона людей с корзинками в лесу прибавляется. Наряду с опытными грибниками на «тихую охоту» выходят и новички.

С наступлением грибного сезона людей с корзинками в лесу прибавляется. Наряду с опытными грибниками на «тихую охоту» выходят и новички.

Отравление грибами – довольно распространенный вид среди пищевых отравлений. Это объясняется массовостью сбора грибов, неумением отличать ядовитые грибы от съедобных, недостаточно тщательной обработкой своей лесной добычи.

СОВЕТЫ ГРИБНИКУ

  1. Собирайте только те грибы, о которых Вы точно знаете, что они съедобны.
  2. Грибы, которые Вы не знаете или которые вызывают сомнения, не следует употреблять в пищу и пробовать на вкус, тем более в сыром виде.
  3. Никогда не собирайте и не ешьте грибы, которые у основания ножки имеют клубневидное утолщение, окружённое оболочкой и не пробуйте их на вкус.
  4. Когда Вы собираете грибы, старайтесь их брать с целой ножкой, чтобы не упустить из вида важный признак, указанный в предыдущем правиле.
  5. Если Вы собираете шампиньоны, обращайте особое внимание на цвет пластинок. У съедобных шампиньонов пластинки быстро розовеют, а затем темнеют. У ядовитой бледной поганки, похожей по внешнему виду на шампиньоны, пластинки всегда белого цвета.
  6. Собирая опята, не путайте их с ложными. У настоящего опенка пластинки светлые, под шляпкой белая пленка.
  7. Никогда не собирайте и не ешьте грибы перезрелые, червивые и испорченные.
  8. Не ешьте грибы в сыром виде.
  9. Принесённые домой грибы должны быть в тот же день разобраны по отдельным видам и вновь тщательно просмотрены. Все сомнительные, перезрелые, дряблые грибы нужно выбросить! Нижнюю часть ножки, загрязнённую землёй, срезают, а грибы тщательно очищают от песка и сора.
  10. Грибы должны быть подвергнуты кулинарной обработке в день сбора или не позднее следующего утра.
  11. Не верьте распространённому мнению о том, что ядовитые грибы вызывают потемнение луковицы или серебряных предметов, если их опустить в воду, в которой варятся грибы. Это заблуждение!
  12. Если с вами дети, следите за тем, чтобы они не собирали мухоморы и другие приметные, но ядовитые грибы.
  13. Не собирайте грибы в городских парках, скверах, дворах, вдоль автомобильных и железных дорог. Грибы накапливают ядовитые вещества и становятся непригодными в пищу.

При засолке и мариновании грибов тщательно очищайте их и проваривайте; в засол и маринад добавляйте достаточное количество соли и уксуса.

Не закрывайте банки герметическими крышками – при этом создаются условия для размножения ботулинической палочки. При первых признаках отравления необходимо срочно обращаться за медицинской помощью!

Единый номер служб экстренного реагирования – 112.


 
По теме
Памятка для грибников - Администрация городского округа Уфа Наступила щедрая пора, начался грибной сезон, и многие любители грибов отправились в лес.
24.09.2018
 
Сентябрь - время тихой охоты - Огни Агидели Р. ИСЛАМОВА. В эти дни многие горожане выходят на грибную охоту. Пришло время опят и лесных груздей.
20.09.2018
Состояние атмосферного воздуха в городском округе г. Сибай находится на контроле Главного управления МЧС России по Республике Башкортостан - ГУ МЧС России по РБ Оперативная группа Главного управления продолжает работу в составе оперативного штаба КЧС и ОПБ Республики Башкортостан.
21.03.2019 ГУ МЧС России по РБ
Совсем скоро в башкирской столице появится новый микрорайон. Жители и гости башкирской столицы уже через несколько лет не узнают свой город.
20.03.2019 Комсомольская правда Уфа
Прокуратура г. Уфы утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении 18-летнего жителя г. Уфы.
22.03.2019 Прокуратура г.Уфа
7 марта 2019 года в Шаранском районе Башкирии произошел случай, едва не ставший трагическим.
20.03.2019 Огни Агидели
Адвокаты обвиняемого в заказном убийстве Сергея Евстафьева рассказали подробности этого громкого дела Инга НОВИЦКАЯ Уже восемь месяцев длится расследование громкого уголовного дела по убийству топ-менеджера УМПО Юрия Яшина,
19.03.2019 Комсомольская правда Уфа
6-летний мальчик с самого детства жил в настоящем аду. Его брат близнец погиб в туалете, а отец-садист постоянно избивал жену и мать.
19.03.2019 Комсомольская правда Уфа
За вклад в развитие башкирского юмора - Управление образования г. Уфа Школа № 127 по итогам городского конкурса веселых и находчивых XVII «Шаяниум -2019» за активное участие и за сохранение языка и культуры,
22.03.2019 Управление образования г. Уфа
Вот уже восьмой раз в стенах  башкирской гимназии № 3 им.Дж.Ки екбаева проводится городской этап  конкурса юных чтецов «Живая клас сика».
22.03.2019 Стерлитамакский рабочий
Финансовую поддержку в реализации проекта оказал Благотворительный фонд «УРАЛ» Премьера фильма «Первая Республика» вызвала бурный интерес среди творческой интеллигенции.
21.03.2019 Ветеран Башкортостана
Возможность окунуться во Вселенную живописи заслуженного художника республики вновь предоставила уфимцам галерея «Мирас».
21.03.2019 Уфимские Ведомости
Состоялся 2 этап Республиканской спартакиады по военно-прикладным видам спорта - Администрация городского округа Уфа 20 марта в спортивном зале гимназии №82 прошел 2 этап Республиканской спартакиады по военно-прикладным видам спорта среди юношей, подлежащих призыву на военную службу весной этого года и допризывной молодежи.
22.03.2019 Администрация городского округа Уфа
В финале Востока уфимцы встретятся с омским «Авангардом» Рустам МАКСЮТОВ Уфимский «Салават Юлаев» не стал откладывать дело в долгий ящик и уже в пятом матче серии легко и играючи разобрался с «Автомобилистом» в гостях
22.03.2019 Комсомольская правда Уфа
Башкирскому баскетболу исполнилось 95 лет. Сегодня это – факт, несомненно, установленный.
21.03.2019 Уфимские Ведомости
20 марта 2019 года состоялся зональный семинар-совещание для специалистов, осуществляющих муниципальный земельный контроль,
22.03.2019 Россельхознадзор
Обстановка на автомобильных дорогах регионального и межмуниципального значения Республики Башкортостан по состоянию на 08:00 22.03.2019 г. Дорожно-транспортные происшествия За прошедшие сутки произошло 10 ДТП,
22.03.2019 Комитет по транспорту и дорожному хозяйству