О профилактике описторхоза


Описторхоз – одно из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу. Возбудителем является гельминт Opisthorhis felineus (кошачья двуустка).

Заражение описторхозом происходит при употреблении рыбы семейства карповых без достаточной термической обработки, а также вяленой, сушеной и малосоленой.

Ежегодно в республике регистрируется от 15 до 35 случаев заболевания описторхозом. В текущем году зарегистрировано 25 случаев заболевания или 0,61 на 100 тыс. населения, уровень заболеваемости по сравнению с аналогичным периодом 2017 г. снизился на 27%.

Паразитические черви–сосальщики (описторхи) поселяются в протоках печени и поджелудочной железы. Вначале страдают протоки, а позже и сама ткань этих органов. Исходом заболевания без лечения являются воспаление желчного пузыря, хронический гепатит, цирроз печени.

Заболевание может начаться через 2-4 недели. Развиваются боли в правом подреберье, различные кожные высыпания, увеличение печени с нарушением функций. В клиническом течении болезни различают острую и хроническую стадию. Продолжительность острой  стадии - до 2-х месяцев, без лечения процесс переходит в хроническую стадию, которая может длиться годами.

Личинки описторха в рыбе не видны невооруженным глазом. Создается впечатление, что рыба безопасна. Обычно пугаются личинок ремнеца (лигулы), которые имеют длину до одного метра, и занимают всю брюшную полость рыбы, хотя этот паразит для человека безопасен.

Меры профилактики: 

Поскольку невозможно исследовать каждую рыбу, продаваемую на официальных и неофициальных рынках, всеми любителями рыбы должны соблюдаться следующие меры профилактики:

  • необходимо употреблять в пищу только хорошо проваренную, прожаренную или тщательно просоленную рыбу;

  • варить или жарить рыбу необходимо порционными кусками в течение 20 минут с момента закипания воды или жира, желательно под крышкой;

  • жарить в распластанном виде также небольшими кусками не менее 15-20 минут;

  • солить из расчета:2 кг соли на 10 рыбы с двухнедельной выдержкой;

  • вялить в течение 3 недель с предварительным трехдневным посолом: 2 кг соли на 10 кг рыбы;

  • выпекать пироги с рыбой в течение часа;

  • варить и жарить пельмени с рыбным фаршем и котлеты из него 15-20 минут;

  • запрещается употребление в пищу сырой рыбы, с какими бы приправами они не делались;

  • не покупайте рыбу в несанкционированных местах без наличия документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

  • Помните! Рыба, заготовленная без соблюдения сроков соления и вяления или концентрации соли, либо привезенная из неблагополучных по описторхозу регионов, может стать причиной заболевания описторхозом Ваших родных и знакомых!


    Последние новости Башкортостана по теме:
    О профилактике описторхоза

    - Стерлитамак
    Ежегодно в Башкортостане регистрируется от 15 до 35 случаев заболевания описторхозом.
    15:12 22.11.2018 Стерлитамакский рабочий
    - Уфа
    Pixabay.com В Башкирии в текущем году официально зарегистрировано 25 случаев заболевания людей описторхозом – опасным паразитарным заболеванием, передающимся через рыбу.
    16:12 21.11.2018 Tdnu.Ru
    - Уфа
    Фото: Олег Яровиков УФА, 20 ноя 2018. /ИА «Башинформ», Ксения Калинина/.
    01:50 21.11.2018 Башинформ
    О профилактике описторхоза - Уфа
    Описторхоз – одно из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу.
    18:23 20.11.2018 Роспотребнадзор
     
    По теме
     
    Насвай — слабый наркотик, основным компонентом которого раньше являлось растение нас, теперь махорка и табак.
    17.08.2019
    Наш колумунист о своём невеселом опыте взаимодействия с отечественным здравоохранением Герман ПЯТОВ врач-хирург, кандидат медицинских наук "А я вообще доживу?!" - спросил я веселую девушку по телефону.
    16.08.2019 Комсомольская правда Уфа
    Самолет совершил жесткую посадку в кукурузном поле возле аэропорта "Жуковский" - Комсомольская правда Уфа В Межгосударственном авиационном комитете (МАК) продолжают работу по расшифровке записей [видео] Алиса ТИТКО @AlisaTitko В СМИ появляются данные из "черного ящика" самолета А321,
    18.08.2019 Комсомольская правда Уфа
    Девятнадцать лет назад в жестоком неравном бою В Аргунском ущелье Чеченской республики полегла 6-я рота 2-го батальона 104-го парашютно-десантного полка 76-й Гвардейской Псковской дивизии ВДВ, но не пропустила бандитов.
    16.08.2019 Октябрьский нефтяник
    Без багажа, усталые, но довольные Галина КОВАЛЕНКО Марина СИЗОВА Надежда ДАЦЮК Александра КОРШУНОВА В Крым приземлились первые пассажиры самолета «Уральских авиалиний» ,
    16.08.2019 Комсомольская правда Уфа
    В Башкортостане набирает силу флешмоб к 120-летию легендарного комдива Шаймуратова - Башинформ УФА, 18 авг 2019. /ИА «Башинформ», Лейла Аралбаева/. В Башкортостане и за его пределами набирает силу флешмоб, посвященный командиру 112-й Башкирской (16-й гвардейской) кавалерийской дивизии, генерал-майору Минигали Шаймуратову.
    18.08.2019 Башинформ
    «Доставать из земли давно ушедшие тайны», - именно так многие думают о работе археологов.
    15.08.2019 Уфимские Ведомости
    Эмиль Сайфутдинов продолжает борьбу за титул чемпиона мира - Башинформ УФА, 18 авг 2019. /ИА «Башинформ», Николай Ермоленко/. Очередной этап личного чемпионата мира по спидвею — Гран-при Скандинавии, состоявшийся в шведской Меллиле, не принес ожидаемых результатов Эмилю Сайфутдинову.
    18.08.2019 Башинформ
    Команда «Бирск» вышла на региональный этап «Лиги дворового футбола». Игры проходили в рамках партийного проекта «Детский спорт» «Единой России».
    16.08.2019 Газета Победа
    Л. ФОМИЧЕВА В республике действуют приблизительно 12 тыс. различных спортивных сооружений, и в ближайшие годы число стадионов и спортплощадок будет расти, сообщило Министерство молодежной политики и спорта.
    16.08.2019 Огни Агидели
    В администрации городского округа состоялось чествование работников физкультурно-спортивной сферы, посвященное Дню физкультурника.
    15.08.2019 Октябрьский нефтяник
    Текущая экологическая ситуация на 17 августа - Администрации г. о. Сибай Работы по отсыпке глино-породной массой бортов Сибайского карьера с целью создания воздухонепроницаемого слоя над очагами окислительных процессов в СФ АО «УГОК» продолжаются в круглосуточном режиме.
    18.08.2019 Администрации г. о. Сибай
    Давлеканово_16_08_2019.jpg - Центральная избирательная комиссия РБ Сотрудники центральной библиотеки Давлекановского района совместно с членами Клуба молодого избирателя «Мой выбор» продолжают работу по правовому просвещению избирателей в период подготовки и проведения выборов.
    16.08.2019 Центральная избирательная комиссия РБ
    Обстановка на автомобильных дорогах регионального и межмуниципального значения Республики Башкортостан по состоянию на 08:00 17.08.2019 г. Дорожно-транспортные происшествия  За прошедшие сутки произошло 13 ДТП,
    17.08.2019 Комитет по транспорту и дорожному хозяйству