О профилактике описторхоза


Описторхоз – одно из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу. Возбудителем является гельминт Opisthorhis felineus (кошачья двуустка).

Заражение описторхозом происходит при употреблении рыбы семейства карповых без достаточной термической обработки, а также вяленой, сушеной и малосоленой.

Ежегодно в республике регистрируется от 15 до 35 случаев заболевания описторхозом. В текущем году зарегистрировано 25 случаев заболевания или 0,61 на 100 тыс. населения, уровень заболеваемости по сравнению с аналогичным периодом 2017 г. снизился на 27%.

Паразитические черви–сосальщики (описторхи) поселяются в протоках печени и поджелудочной железы. Вначале страдают протоки, а позже и сама ткань этих органов. Исходом заболевания без лечения являются воспаление желчного пузыря, хронический гепатит, цирроз печени.

Заболевание может начаться через 2-4 недели. Развиваются боли в правом подреберье, различные кожные высыпания, увеличение печени с нарушением функций. В клиническом течении болезни различают острую и хроническую стадию. Продолжительность острой  стадии - до 2-х месяцев, без лечения процесс переходит в хроническую стадию, которая может длиться годами.

Личинки описторха в рыбе не видны невооруженным глазом. Создается впечатление, что рыба безопасна. Обычно пугаются личинок ремнеца (лигулы), которые имеют длину до одного метра, и занимают всю брюшную полость рыбы, хотя этот паразит для человека безопасен.

Меры профилактики: 

Поскольку невозможно исследовать каждую рыбу, продаваемую на официальных и неофициальных рынках, всеми любителями рыбы должны соблюдаться следующие меры профилактики:

  • необходимо употреблять в пищу только хорошо проваренную, прожаренную или тщательно просоленную рыбу;

  • варить или жарить рыбу необходимо порционными кусками в течение 20 минут с момента закипания воды или жира, желательно под крышкой;

  • жарить в распластанном виде также небольшими кусками не менее 15-20 минут;

  • солить из расчета:2 кг соли на 10 рыбы с двухнедельной выдержкой;

  • вялить в течение 3 недель с предварительным трехдневным посолом: 2 кг соли на 10 кг рыбы;

  • выпекать пироги с рыбой в течение часа;

  • варить и жарить пельмени с рыбным фаршем и котлеты из него 15-20 минут;

  • запрещается употребление в пищу сырой рыбы, с какими бы приправами они не делались;

  • не покупайте рыбу в несанкционированных местах без наличия документов, подтверждающих качество и безопасность продукции.

  • Помните! Рыба, заготовленная без соблюдения сроков соления и вяления или концентрации соли, либо привезенная из неблагополучных по описторхозу регионов, может стать причиной заболевания описторхозом Ваших родных и знакомых!


    Последние новости Башкортостана по теме:
    О профилактике описторхоза

    - Стерлитамак
    Ежегодно в Башкортостане регистрируется от 15 до 35 случаев заболевания описторхозом.
    15:12 22.11.2018 Стерлитамакский рабочий
    - Уфа
    Pixabay.com В Башкирии в текущем году официально зарегистрировано 25 случаев заболевания людей описторхозом – опасным паразитарным заболеванием, передающимся через рыбу.
    16:12 21.11.2018 Tdnu.Ru
    - Уфа
    Фото: Олег Яровиков УФА, 20 ноя 2018. /ИА «Башинформ», Ксения Калинина/.
    01:50 21.11.2018 Башинформ
    О профилактике описторхоза - Уфа
    Описторхоз – одно из самых опасных и распространенных паразитарных заболеваний, передающихся через рыбу.
    18:23 20.11.2018 Роспотребнадзор
     
    По теме
    Антикоррупционная деятельность - ГБУЗ РПБ №2 Одной из задач Национального плана противодействия коррупции на 2018-2020 годы является повышение эффективности просветительских, образовательных и иных мероприятий,
    11.12.2018
    Интеллектуальный турнир - Дом ребенка 10 декабря самые активные и молодые работники Дома ребенка Ралия Г. педагог-психолог, Любовь П. делопроизводитель, Гульнур Г. специалист в сфере закупок, Ляля М. воспитатель и Галия Т.,
    11.12.2018
     
    Почему ребенок заболел в санатории? - Детский санаторий Дуслык Почему ребенок заболел в санатории? Многие родители считают, что ребенок, переступив за порог санатория, тут-же перестает болеть, как по «мановению волшебной палочки».
    11.12.2018
    Большеустьикинская ЦРБ принимала специалистов из Уфы - ГБУЗ РЦМП    6 декабря врачи-методисты Республиканского центра медицинской профилактики Эльвира Газизуллина и Элина Кильдюшова, заведующая отделением медицинской профилактики Городской клинической больницы №21г.
    11.12.2018 ГБУЗ РЦМП
    Внимание, гололед! - ГБУЗ РЦМП    По статистическим данным, главной причиной уличного травматизма все-таки является спешка.
    11.12.2018 ГБУЗ РЦМП
    КАБУЛ, 8 дек — РИА Новости, Евгений Орел. Многие жители Афганистана, который уже много лет находится в состоянии гражданской войны, ни разу в жизни не видели лекарств — и не потому, что никогда не болеют, а из-за того,
    10.12.2018 Боевая высота
    Маленькой жительнице Стерлитамака Валерии Егоровой нет ещё двух месяцев – она родилась 10 октября.
    05.12.2018 Стерлитамакский рабочий
    Перестрелка произошла рядом с рождественской ярмаркой в Страсбурге Фото: REUTERS - Комсомольская правда Уфа Полиция не исключает версию теракта [фото, видео] Юлия ДИВЕЕВА По последним данным, во время стрельбы во французском городе Страсбурге два человека погибли, не менее десяти пострадали.
    12.12.2018 Комсомольская правда Уфа
    В Янаульском районе местная жительница подозревается в убийстве своей свекрови - Следственный комитет 4 ноября 2018 года в Отдел МВД России по Янаульскому району поступило сообщение об обнаружении тела 85-летней женщины в ходе тушения пожара в частном доме, расположенном в деревне Банибаш Янаульского района.
    11.12.2018 Следственный комитет
    Группа и резус-фактор значения не имеют Яна Базекина Серьезное ДТП произошло в Уфе в ночь на 10 декабря: 20-летний водитель «Киа Рио» ехал по улице Сочинской в сторону Кавказской,
    11.12.2018 Комсомольская правда Уфа
    Погорельцы остались без одежды и документов, им пригодится любая помощь Яна Базекина Семья Шарафутдиновых из села Красная Горка, что в Нуримановском районе, в одночасье лишилась всего и осталась на улице.
    09.12.2018 Комсомольская правда Уфа
    kr - Стерлитамакский рабочий С 30 ноября по 23 декабря в Стерлитамакской картинной галерее  работают две выставки из собрания БГХМ имени М.В.Нестерова,  каждая из которых по-своему уникальна.
    11.12.2018 Стерлитамакский рабочий
    hor - Стерлитамакский рабочий В детской школе искусств концертом отметили Всемирный хоровой день,  организованный Международной федерацией хоровой музыки и проводимый  каждое второе воскресенье декабря.
    11.12.2018 Стерлитамакский рабочий
    На неделе продолжат работу: в филиале № 3 МБУ «Централизованная библиотечная система» (информационно-культурный центр, пр.Ленина,
    11.12.2018 Стерлитамакский рабочий
    Родители и власти увидели в текстах молодых музыкантов опасные призывы, которые поставили под угрозу всю индустрию Олег ВАСИЛЕНКО Помните сцену в фильме «Асса», когда из уха мальчика Бананана милиционер выдергивает серьгу,
    06.12.2018 Комсомольская правда Уфа
    Южане обстучали все штанги, но все-таки не смогли обыграть башкирский клуб – 1:1 Рустам МАКСЮТОВ Для «Уфы» гостевой матч против «Краснодара» являлся последним в первой части сезона.
    09.12.2018 Комсомольская правда Уфа
    «Комсомолка» узнала, как опальные футболисты проведут праздники Александр РОГОЗА Иван МЕЛЬНИКОВ На минувшей неделе Тверской суд оставил бывших игроков сборной России Александра Кокорина и Павла Мамаева под арестом .
    08.12.2018 Комсомольская правда Уфа
    Радий Хабиров вручил дипломы победителям и призёрам конкурсов профмастерства - Президент Республики Башкортостан 11 декабря в Уфе врио Главы Башкортостана Радий Хабиров вручил дипломы победителям и призёрам конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии».
    11.12.2018 Президент Республики Башкортостан
    Специалистом отдела ветеринарного надзора на Госгранице РФ и транспорте Управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан совместно с Башкортостанской Таможней была досмотрена и оформлена 1 партия – 20,214 тонны ше
    11.12.2018 Россельхознадзор
    13 декабря Госкомитет Республики Башкортостан по жилищному и строительному надзору совместно с Госкомитетом РБ по транспорту и дорожному хозяйству проводит публичные обсуждения правоприменительной практики.
    11.12.2018 Комитет по жилищному и строительному надзору