Новый год по-советски

Фото: www.journal-ufa.ru

Мы давно выросли, у многих взрослые дети и уже подрастают внуки, но раз в году в нас просыпается ребенок: мы ждем чуда, которое непременно случится, если успеть загадать желание.
О том, как отмечали Новый год три десятилетия назад, вспоминаем с его очевидцами. Конец 70-х – начало 80-х – времена моей молодости и тотального дефицита. Отсюда и берут начало традиции главной ночи года. Подготовка к ней начиналась задолго до 31 декабря. Купленные по случаю продукты   хранились в холодильнике или на балконе.   Нынешней молодежи трудно представить, что даже майонез приходилось добывать в длинных очередях или покупать из-под полы. Кто не помнит стеклянную баночку с металлической крышкой   по 250 граммов по 51 копейке за штуку? Заправить салат «Оливье» ее содержимым считалось высшим пилотажем. Те, кому не повезло, довольствовались обычной   сметаной.   Как-то отец моей подруги сумел «урвать» целую упаковку. Потом невостребованные после Нового года банки взбухли, но рачительные хозяйки нашли ему применение – добавляли в тесто.  Да что говорить, любой ингредиент для традиционных салатов был в дефиците: колбаса, селедка, зеленый горошек! Это сегодня сельдь под шубой продается в любом супермаркете, в наше время   она была исключительно праздничным блюдом. Представить себе новогодний стол без холодца и заливных мяса и рыбы было так же невозможно, как и   без шампанского.   Впрочем, был в истории Уфы и такой факт: говорили, что в тот год в город пришел только один вагон с игристым напитком, и многим, очень многим, пришлось довольствоваться вином. Нельзя не вспомнить и   о пресловутых новогодних наборах, которые выдавались в основном на предприятиях и представителям номенклатуры. Их   содержание достойно кисти мастера: палка копченой колбасы, мандарины/апельсины, гречка!, курица, баночка красной икры, индийский чай, коробка «Птичьего молока».  Горячие блюда большим разнообразием не отличались. Первое и главное место занимали пельмени, которые лепили загодя всем семейством штук эдак по 100-200.   Потом   выкладывали на подносы и   специально для этого предназначенные доски и выносили на балкон.  - Пельмешки часто оказывались с дырочками, - вспоминает Татьяна Ишбулдина, - следы оставляли своими клювиками проворные воробьи.  Вынос продукта на мороз гарантировал стойкое замерзание – оттепелей в ту пору не наблюдалось. Что закупали на десерт? В то время хозяйки пекли сами. «Наполеон», «Муравейник», «Графские развалины» с удовольствием поглощали домочадцы. Но каждая уфимская семья мечтала о покупном торте.   Ассортимент был невелик: «Прага», «Уфа», «Уралочка», «Сказка», «Чайка», «Полет», «Трюфельный», «Айгуль» (если и забыла, то еще два-три названия). Как-то по знакомству чуть ли не 31 декабря нам вынесли (по блату!) «Уфу» с черниковского хлебозавода.  Все эти трудности и препятствия, надо сказать, совсем не омрачали предстоящего праздника, а, наоборот, поднимали его на какую-то недосягаемую высоту. Именно в то время слово «выкинули» обрело новый смысл: то есть в продаже   нежданно-негаданно появились продукты.  Елки, как правило, тоже покупались заранее и хранились подвешенными за окном или на том же балконе. Типичная картина   наступающего праздника: дом, украшенный пушистыми красавицами как игрушками, и неизменные снежинки на окнах. Их учили делать на уроках труда. Вчетверо сложенный тетрадный листок, из него ножницами плелись причудливые кружева. Интересно, что бумажные снежинки красовались не только на стеклах   домов, но и учреждений.  Но вернемся к елкам. В ходу были   натуральные ели или сосны, искусственные ставили единицы. Так называемые букеты-веники, которые сегодня покупают «для запаха», появились гораздо позже – в конце 1990-х.   Из коробки, хранившейся целый год на антресолях, доставались игрушки. Они   были самыми разными: от плоских картонных и из папье-маше до разнообразных стеклянных: шишек, морковок, груш и фигурок различных сказочных персонажей. На пушистых веточках висели конфеты и грецкие орехи в золоченой фольге. Иногда они доживали до старого Нового года.   Чрезвычайно популярны были ленты серпантина, который делали из цветной бумаги, хлопушки с конфетти, различные маски мишек, зайчиков и всяких зверушек.   Бенгальские огни пользовались огромным спросом, их   брали с собой на все праздники,   утренники,   дискотеки. Как-то взрослые оставили нас одних, и моя сестра   решила «открыть» хлопушку. И вместо того, чтобы слушать бой курантов, мы спасали обугленный палец, опустив его в стакан с водой. Многим уфимцам наверняка   запомнился канун 1979 года, градусник тогда   опустился до минус 50. Общественный транспорт ходил плохо, некоторые добирались до места встречи пешком или на попутках: от грузовиков до ветлабораторий. В памяти остался пустынный проспект Октября и необычное ощущение: верхние и нижние ресницы, прилипшие друг к другу. - До центра от бульвара Славы, где мы жили, добрались на такси. Но за него пришлось заплатить в пять раз больше, - говорит Лариса Ипатьева. -   Встречали Новый год у однокурсницы на Ленина. От сильного мороза   в доме лопнули трубы, и в квартире было очень прохладно, что, впрочем, никак не повлияло на наше настроение. - У мамы был день рождения, - рассказывает   Ирина Ганеева, -   и мой брат с женой и ребенком в коляске добирались от парка Якутова до Революционной пешком. Маленькую дочку, укутав в одеяло и шаль, водрузили на большую подушку. Всю дорогу бежали. Бабушка кричала: сумасшедшие, вы же ребенка могли убить! За стол садились   часов в 10 вечера – проводить старый год. Отстрелявшись в 24.00 шампанским, ждали двух часов ночи. Именно в это время по телевидению передавали поздравление советскому народу. Встреча Нового года по московскому времени была почти обязательной. Только   после этого народ выходил на улицу. С 1976 года пошла традиция проводить застолья не только под   программу телевизионного «Новогоднего огонька», но и   фильм «Ирония судьбы, или С легким паром!». Детали быта того времени были настолько узнаваемыми, а атмосфера картины романтична и волшебна, что ее показ стал еще одной традицией на всех просторах Советского Союза. Правда, взаимный обмен подарками: духи на электробритву, был скорее исключением. Подарки на Новый год   было принято дарить только детям. Взрослые обычно несли в гости самое дорогое: баночку икры или шпрот, а кто и заморские фрукты, например,   ананас.  Но возвратимся назад – прогулки в новогоднюю ночь. Вплоть до 80-х елки устанавливали только   на Советской площади и у Дворца Орджоникидзе. Катались на горках, поздравляли друг друга. То тут, то там слышались хоры, выводившие любимые песни: «В лесу родилась елочка» , «Ой, мороз, мороз!», «Зимушка-зима». Уснуть в новогоднюю ночь было не реально: стук женских каблучков раздавался на всех этажах.
Продолжение читайте в январском номере журнала.

Саша БЕЛОВА

 
По теме
Ведётся борьба с гололедом - Администрация городского округа Уфа В связи с гололедом коммунальные службы переведены на усиленный режим работы.
17.11.2018
В модельной библиотеке № 32 прошла выставка Башкирского фольклора - Администрация городского округа Уфа Башкирский народ имеет очень богатую культуру и интереснейший фольклор - это различные виды сказок, эпос, кулямас, загадка, кулямас-загадка, басня, небылица, сатира, притча, поговорка, пословица, насихат и другие.
17.11.2018
В Кировском районе столицы Башкортостана готовы к сюрпризам погоды - Администрация городского округа Уфа На улицах Кировского района города Уфы в эти минуты проводятся работы по устранению последствий выпадения ледяного дождя, проводится подсыпка дорог антигололедными смесями.
17.11.2018
 
 
Чествовали юбиляров семейной жизни - Администрация городского округа Уфа Отрадно, что институту семьи в нашем регионе уделяется большое внимание. Ведь это укрепляет престиж и повышает статус семьи и формирует достойный образец для подражания у молодого поколения.
17.11.2018
В Кировском районе проведен межведомственный выезд - Администрация городского округа Уфа Администрация Кировского района г. Уфы практикует проведение еженедельных межведомственных выездов территории района, целью которых является контроль и выявление мест, требующих работ по благоустройству.
17.11.2018 Администрация городского округа Уфа
Химия слов и поиск правды глазами журналиста      Олега Першина, корреспондента газеты «Стерлитамакский рабочий», уважают и читатели со стажем, и молодые горожане: его тексты о предприятиях содержательны,
15.11.2018 Стерлитамакский рабочий
   Глава администрации ГО г.Стерлитамак Владимир Куликов через свои страницы в социальных сетях разъяснил горожанам ситуацию вокруг ремонта Бельского моста: – Уважаемые горожане!
12.11.2018 Стерлитамакский рабочий
9 ноября в Уфе состоялось открытие памятника уфимскому городовому. Это событие приурочено к 300-летию российской полиции и Дню сотрудника органов внутренних дел Российской Федерации.
12.11.2018 Октябрьский нефтяник
В 2017 году в Кишиневе арестовали лидера молдавского наркосиндиката Олега Прутяну по кличке Борман. Его картель ввозил в Россию крупные партии гашиша из Марокко. Фото: кадры оперативной съемки - Комсомольская правда Уфа Корреспонденты «Комсомолки» разбирались, зачем нам такие мигранты [инфографика] Александр РОГОЗА Семен ЕЛЕНИН Николай Греку, Раду Кэлугэрян, Влад Мокану, Ион Крихан, Сергей Ончу и еще полдюжины фамилий.
17.11.2018 Комсомольская правда Уфа
"Подмосковный Отелло" Дмитрий Грачёв получил 14 лет колонии [видео] Александр РОГОЗА @rogozavr В Серпуховском суде сегодня объявили приговор «подмосковному Оттело».
15.11.2018 Комсомольская правда Уфа
Вдова рок-звезды потребовала привлечь к ответственности виновного в гибели ее мужа Роман ЛЯЛИН Со дня смерти Игоря Талькова прошло уже 27 лет, но убийца рокера до сих пор не наказан.
15.11.2018 Комсомольская правда Уфа
В картинной галерее выставлены работы Виктора Бивняева Юбилейная выставка ишимбайского живописца Виктора Бивняева, приуроченная к 70-летию автора, случилась в Стерлитамакской картинной галерее незапланированно.
14.11.2018 Стерлитамакский рабочий
6 декабря русский драматический театр приглашает на встречу с народной артисткой России – Ольгой Владимировной Волковой!
15.11.2018 Стерлитамакский рабочий
#ПафосУфа – День матча! - ФК Уфа   Сегодня, 16 ноября, Футбольный клуб «Уфа» проведет стартовую встречу на коммерческом турнире Korantina Homes Cup 2018.
16.11.2018 ФК Уфа
Про незаконную парковку и инвалидов-оборотней Мы часто слышим о равнодушии и невнимательности к людям с ограниченными возможностями здоровья, которые нередко нуждаются в нашей поддержке и соучастии.
15.11.2018 Стерлитамакский рабочий
11 ноября футбольный клуб «Уфа» сыграл на стадионе «Нефтяник» заключительную домашнюю игру уходящего 2018 года.
15.11.2018 Уфимские Ведомости
И. ГИЛЬФАНОВА В СДЦ «Агидель» прошёл спортивный фестиваль, посвященный Дню профсоюзного работника.
13.11.2018 Огни Агидели
Радий Хабиров: «Наравне с сельской, своего внимания требует и городская медицина» - Башинформ Фото: автор УФА, 17 ноя 2018. /ИА «Башинформ», Азат Гиззатуллин/. Рабочая поездка врио главы Башкортостана Радия Хабирова в город Октябрьский 17 ноября началась с посещения первой городской больницы.
17.11.2018 Башинформ