Новый год по-советски

Фото: www.journal-ufa.ru

Мы давно выросли, у многих взрослые дети и уже подрастают внуки, но раз в году в нас просыпается ребенок: мы ждем чуда, которое непременно случится, если успеть загадать желание.
О том, как отмечали Новый год три десятилетия назад, вспоминаем с его очевидцами. Конец 70-х – начало 80-х – времена моей молодости и тотального дефицита. Отсюда и берут начало традиции главной ночи года. Подготовка к ней начиналась задолго до 31 декабря. Купленные по случаю продукты   хранились в холодильнике или на балконе.   Нынешней молодежи трудно представить, что даже майонез приходилось добывать в длинных очередях или покупать из-под полы. Кто не помнит стеклянную баночку с металлической крышкой   по 250 граммов по 51 копейке за штуку? Заправить салат «Оливье» ее содержимым считалось высшим пилотажем. Те, кому не повезло, довольствовались обычной   сметаной.   Как-то отец моей подруги сумел «урвать» целую упаковку. Потом невостребованные после Нового года банки взбухли, но рачительные хозяйки нашли ему применение – добавляли в тесто.  Да что говорить, любой ингредиент для традиционных салатов был в дефиците: колбаса, селедка, зеленый горошек! Это сегодня сельдь под шубой продается в любом супермаркете, в наше время   она была исключительно праздничным блюдом. Представить себе новогодний стол без холодца и заливных мяса и рыбы было так же невозможно, как и   без шампанского.   Впрочем, был в истории Уфы и такой факт: говорили, что в тот год в город пришел только один вагон с игристым напитком, и многим, очень многим, пришлось довольствоваться вином. Нельзя не вспомнить и   о пресловутых новогодних наборах, которые выдавались в основном на предприятиях и представителям номенклатуры. Их   содержание достойно кисти мастера: палка копченой колбасы, мандарины/апельсины, гречка!, курица, баночка красной икры, индийский чай, коробка «Птичьего молока».  Горячие блюда большим разнообразием не отличались. Первое и главное место занимали пельмени, которые лепили загодя всем семейством штук эдак по 100-200.   Потом   выкладывали на подносы и   специально для этого предназначенные доски и выносили на балкон.  - Пельмешки часто оказывались с дырочками, - вспоминает Татьяна Ишбулдина, - следы оставляли своими клювиками проворные воробьи.  Вынос продукта на мороз гарантировал стойкое замерзание – оттепелей в ту пору не наблюдалось. Что закупали на десерт? В то время хозяйки пекли сами. «Наполеон», «Муравейник», «Графские развалины» с удовольствием поглощали домочадцы. Но каждая уфимская семья мечтала о покупном торте.   Ассортимент был невелик: «Прага», «Уфа», «Уралочка», «Сказка», «Чайка», «Полет», «Трюфельный», «Айгуль» (если и забыла, то еще два-три названия). Как-то по знакомству чуть ли не 31 декабря нам вынесли (по блату!) «Уфу» с черниковского хлебозавода.  Все эти трудности и препятствия, надо сказать, совсем не омрачали предстоящего праздника, а, наоборот, поднимали его на какую-то недосягаемую высоту. Именно в то время слово «выкинули» обрело новый смысл: то есть в продаже   нежданно-негаданно появились продукты.  Елки, как правило, тоже покупались заранее и хранились подвешенными за окном или на том же балконе. Типичная картина   наступающего праздника: дом, украшенный пушистыми красавицами как игрушками, и неизменные снежинки на окнах. Их учили делать на уроках труда. Вчетверо сложенный тетрадный листок, из него ножницами плелись причудливые кружева. Интересно, что бумажные снежинки красовались не только на стеклах   домов, но и учреждений.  Но вернемся к елкам. В ходу были   натуральные ели или сосны, искусственные ставили единицы. Так называемые букеты-веники, которые сегодня покупают «для запаха», появились гораздо позже – в конце 1990-х.   Из коробки, хранившейся целый год на антресолях, доставались игрушки. Они   были самыми разными: от плоских картонных и из папье-маше до разнообразных стеклянных: шишек, морковок, груш и фигурок различных сказочных персонажей. На пушистых веточках висели конфеты и грецкие орехи в золоченой фольге. Иногда они доживали до старого Нового года.   Чрезвычайно популярны были ленты серпантина, который делали из цветной бумаги, хлопушки с конфетти, различные маски мишек, зайчиков и всяких зверушек.   Бенгальские огни пользовались огромным спросом, их   брали с собой на все праздники,   утренники,   дискотеки. Как-то взрослые оставили нас одних, и моя сестра   решила «открыть» хлопушку. И вместо того, чтобы слушать бой курантов, мы спасали обугленный палец, опустив его в стакан с водой. Многим уфимцам наверняка   запомнился канун 1979 года, градусник тогда   опустился до минус 50. Общественный транспорт ходил плохо, некоторые добирались до места встречи пешком или на попутках: от грузовиков до ветлабораторий. В памяти остался пустынный проспект Октября и необычное ощущение: верхние и нижние ресницы, прилипшие друг к другу. - До центра от бульвара Славы, где мы жили, добрались на такси. Но за него пришлось заплатить в пять раз больше, - говорит Лариса Ипатьева. -   Встречали Новый год у однокурсницы на Ленина. От сильного мороза   в доме лопнули трубы, и в квартире было очень прохладно, что, впрочем, никак не повлияло на наше настроение. - У мамы был день рождения, - рассказывает   Ирина Ганеева, -   и мой брат с женой и ребенком в коляске добирались от парка Якутова до Революционной пешком. Маленькую дочку, укутав в одеяло и шаль, водрузили на большую подушку. Всю дорогу бежали. Бабушка кричала: сумасшедшие, вы же ребенка могли убить! За стол садились   часов в 10 вечера – проводить старый год. Отстрелявшись в 24.00 шампанским, ждали двух часов ночи. Именно в это время по телевидению передавали поздравление советскому народу. Встреча Нового года по московскому времени была почти обязательной. Только   после этого народ выходил на улицу. С 1976 года пошла традиция проводить застолья не только под   программу телевизионного «Новогоднего огонька», но и   фильм «Ирония судьбы, или С легким паром!». Детали быта того времени были настолько узнаваемыми, а атмосфера картины романтична и волшебна, что ее показ стал еще одной традицией на всех просторах Советского Союза. Правда, взаимный обмен подарками: духи на электробритву, был скорее исключением. Подарки на Новый год   было принято дарить только детям. Взрослые обычно несли в гости самое дорогое: баночку икры или шпрот, а кто и заморские фрукты, например,   ананас.  Но возвратимся назад – прогулки в новогоднюю ночь. Вплоть до 80-х елки устанавливали только   на Советской площади и у Дворца Орджоникидзе. Катались на горках, поздравляли друг друга. То тут, то там слышались хоры, выводившие любимые песни: «В лесу родилась елочка» , «Ой, мороз, мороз!», «Зимушка-зима». Уснуть в новогоднюю ночь было не реально: стук женских каблучков раздавался на всех этажах.
Продолжение читайте в январском номере журнала.

Саша БЕЛОВА

 
По теме
 
В Уфе стартовала патриотическая акция «Георгиевская ленточка» - Администрация городского округа Уфа 22 апреля на площади перед торгово-деловым комплексом «Гостиный двор» стартовала городская патриотическая акция «Георгиевская ленточка», посвященная 74-ой годовщине Победы в Великой Отечественной войне.
22.04.2019
XzXRpS93YKg.jpg - Администрация г. Октябрьский Военно-спортивный патриотический клуб «Гвардия» Муниципального бюджетного учреждения «Дворец молодежи» в рамках реализации проекта «Штурм-1» организовал спортивную игру (эстафету) «Готов к победе»,
22.04.2019
 
Халҡыбыҙ йолаларын тергеҙәйек! - Аургазинский район Урындағы инициативалар проекты буйынса, ниһайәт, Мәҙәниәт йорто төҙөкләндерелде һәм бинаға йылы бирелде.
22.04.2019
ЯҘ УҢҒАН – КӨҘ УҢЫР - Баймакский район Иң мөһим ауыл хужалығы кампанияларының береһе – яҙғы баҫыу эштәренә лә күп ваҡыт ҡалманы.
22.04.2019 Баймакский район
Мы гордимся нашими ветеранами - Администрация городского округа Уфа Тагир Лутфуллович Гареев, Риффан Набиевич Махиянов, Разиля Анваровна Сиражетдинова – наши ветераны муниципальной службы.
22.04.2019 Администрация городского округа Уфа
Профилактика пожаров на территории садоводческих товариществ - Администрация городского округа Уфа Весенне-летний период является одним из самых пожароопасных. Это обусловлено не только природными явлениями, но и деятельностью человека, характерной для данного сезона.
22.04.2019 Администрация городского округа Уфа
По их словам, захваченное мошенниками полотно «Летний пейзаж. Пашня» несколько дней назад было продано на аукционе Александр РОГОЗА @rogozavr В столице - очередной «живописный» скандал.
22.04.2019 Комсомольская правда Уфа
Агиделец Н. 1982 г.р. «любит» общаться с пенсионерами. Когда пожилой «друг» получает пенсию, он идет к нему в гости...
22.04.2019 Огни Агидели
0P0ktKpaPP0  копия - Управление культуры г. Кумертау 19 апреля 2019 библиотеки города Кумертау приняли активное участие в международной акции «Библионочь» - масштабном, культурно – сетевом событии в поддержку чтения в нашей стране.
22.04.2019 Управление культуры г. Кумертау
Премьеры в Уфе: «Башкирская свадьба» - Администрация городского округа Уфа В Молодежном театре прошла премьера спектакля «Башкирская свадьба» (режиссер-постановщик Азат Зиганшин).
22.04.2019 Администрация городского округа Уфа
Роберт Юлдашев и группа «Курайсы» показали этно-шоу «Музыка ветра» в Московском международном Доме музыки Мила КИЯН В честь 100-летия со дня образования БАССР, которое широко отмечается в этом году,
22.04.2019 Комсомольская правда Уфа
17 апреля 2019 года в районном Доме культуры села Исянгулово Зианчуринского района состоялся 5-й зональный этап VIII Республиканского фестиваля творчества людей старшего поколения «Я люблю тебя, жизнь!».
22.04.2019 Ветеран Башкортостана
Сюда приходят не только за литературой. Малыши смотрят кукольные представления, проводят досуг в игровой комнате.
21.04.2019 Огни Агидели
РЕКОРД РОССИИ - Администрация городского округа Уфа В Спортивном зале СДЮШОР по горным лыжам, по ул. Менделеева, 160/6 в "Олимпик-парке" прошли соревнования пауэрлифтеров.
22.04.2019 Администрация городского округа Уфа
«Шахматный турнир» - Управление образования г. Уфа Среди обучающихся ЦДТ «Созвездие» (Октябрьский район) и «ЦТ «Гармония» (Калининский район) состоялся очередной открытый шахматный матч-турнир.
22.04.2019 Управление образования г. Уфа
В Уфе прошел открытый чемпионат РБ по рукопашному бою - Администрация городского округа Уфа На минувших выходных в Уфе состоялся чемпионат по рукопашному бою, посвященный Героям Отечества и памяти погибших при исполнении служебных обязанностей сотрудников СОБРа.
22.04.2019 Администрация городского округа Уфа
Обвинение, защита и родственники стараются любыми способами склонить мнение суда в свою пользу [видео] Андрей ВДОВИН @av_esq В футболе в последние года появился VAR - видеопомощник арбитра.
20.04.2019 Комсомольская правда Уфа
Тульский «Арсенал» в гостях забил два быстрых гола, а затем довел матч до победы – 1:2 Рустам МАКСЮТОВ С приходом Вадима Евсеева на тренерский мостик результаты «Уфы» сдвинулись с мертвой точки.
20.04.2019 Комсомольская правда Уфа
Стало известно, что вчера болельщицы женского сектора ФК «Уфа» направили открытое письмо Главе Департамента судейства и инспектирования Российского футбольного союза Александру Егорову.
21.04.2019 Огни Агидели
Ограничение продажи алкогольной продукции - Минэконом развития Министерством экономического развития Республики Башкортостан в рамках оценки регулирующего воздействия проводятся публичные обсуждения законопроекта «О внесении изменений в статью 6.
22.04.2019 Минэконом развития
25 апреля в «Башинформе» состоится пресс-конференция министра лесного хозяйства Башкирии Марата Шарафутдинова - Министерство лесного хозяйства 25 апреля, в 11.00, в ИА «Башинформ» состоится пресс-конференция министра лесного хозяйства Башкортостана Марата Шарафутдинова.
22.04.2019 Министерство лесного хозяйства
Рабочая встреча с делегацией турецкой Ассоциации промышленников и предпринимателей КОНСИАД - Глава РБ 22 апреля в Доме Республики врио Главы Башкортостана Радий Хабиров встретился с делегацией Ассоциации промышленников и предпринимателей КОНСИАД Турецкой Республики во главе с президентом Кемалем Челиком.
22.04.2019 Глава РБ
ЗРЭС ПО УГЭС сообщает, что в связи с выводом в ремонт:  1) ТП-3048, для подсоединения нового потребителя будет отключение электроэнергии на 3 часа в промежутке 10:00 – 17:00.
22.04.2019 Администрация городского округа Уфа
АО «Учалинские электрические сети» информирует о временном отключении электроэнергии: 23 апреля с  9 до 12 часов: -  овощной павильон, мясной павильон, гастроном "Маяк", ТЦ "УралТау", супермаркет "Магнит" по ул.
22.04.2019 Учалинский район