Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан контролирует качество и безопасность мясных продуктов


Управлением Роспотребнадзора по Республике Башкортостан организован контроль за качеством и безопасностью мяса и мясной продукции.

В 2017 году исследованы по санитарно-химическим показателям 652 пробы мяса и мясной продукции, по физико-химическим показателям- 998 проб, из них 22 пробы не соответствуют требованиям нормативно-технической документации. по паразитологическим показателям - 31, на содержание антибиотиков - 531, на наличие ГМО - 95 проб мяса и мясной продукции. Все пробы соответствуют требованиям.

По результатам исследованных 998 проб мяса и мясной продукции по физико-химическим показателям не соответствуют требованиям - 22 (2,2%), по микробиологическим показателям из 1999 проб не отвечает требованиям Технических регламентов - 57 (2,85%).

Патогенные микроорганизмы (сальмонеллы) обнаружены в 0,1% проб.

За оборот мяса и мясной продукции, не отвечающей требованиям Технических регламентов Таможенного союза, с признаками недоброкачественности, без документов, подтверждающих их безопасность на юридических лиц, индивидуальных предпринимателей, должностных лиц наложено 58 административных штрафов на общую сумму 482,0 тыс. рублей.

Забраковано 184 партий мяса и мясной продукции общим весом 1032 кг.

При осуществлении деятельности юридических лиц и индивидуальных предпринимателей допускаются нарушения требований санитарного законодательства, технического регулирования, законодательства в сфере защиты прав потребителей:

  • оборот мясной продукции, несоответствующей обязательным требованиям;
  • производство и  реализация продукции с неполной информацией для потребителей;
  • несоблюдение температурного режима при хранении и  реализации мяса и  мясной продукции;
  • реализация товара с  истекшим сроком годности;
  • отсутствие товаро-сопроводительных документов.
  • Рекомендации для населения при приобретении мяса и мясных изделий:

  • Не следует покупать продукты в неустановленных местах: у остановок транспорта, за территорией рынка, да и просто на улице – контроля за качеством и  безопасностью там нет никакого, такие «продавцы» ответственности по  Закону РФ  «О  защите прав потребителей» не  несут, так как предпринимателями, как правило, не  являются, условий для хранения товара у  них нет, соответственно и нет документов, подтверждающих его безопасность.
  • Заходя в магазин, следует помнить, что сырые продукты (мясо, рыба, яйца, овощи и  фрукты) и полуфабрикаты из них не должны продаваться вместе с  продуктами, готовыми к  употреблению.
  • Не должно быть неприятного, несвойственного продукту запаха. Слишком сильный аромат специй так  же является поводом для того, чтобы насторожиться, так как таким образом недобросовестные производители маскируют некачественный продукт.
  • Если Вы покупаете товар в упаковке, проверьте её целостность, на поверхности продукта не должно быть следов заветривания, обратите внимание на цвет продукта, он  должен быть однородным, не должно быть «снежной шубы» в замороженном продукте. Затем внимательно прочитайте информацию на упаковке, этикетке, где обязательно должны содержаться следующие сведения на русском языке, четкие и  легко читаемые:
  • наименование и состав продукта;

  • количество продукции, масса нетто, объем;

  • дата выработки и срок годности;

  • условия хранения. Для пищевой продукции, качество и  безопасность которой изменяется после вскрытия упаковки, защищавшей продукцию от  порчи, указывают также условия хранения после вскрытия упаковки;

  • наименование и место нахождения изготовителя, упаковщика, экспортёра и  импортёра продукта;

  • информация о специальных способах обработки продукта (при необходимости);

  • показатели пищевой и энергетической ценности;

  • сведения о наличии в продукте компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (ГМО);

  • единый знак обращения продукции на рынке государств – членов Таможенного союза.

  • Не  допускается реализация мясной продукции и в  поврежденной упаковке или оболочке, с  истекшим сроком годности.
  • Режим хранения скоропортящихся пищевых продуктов должен обеспечиваться на всех этапах производства и оборота (транспортировка, хранение и реализация), т.е. должна соблюдаться непрерывная «холодовая цепочка». Придя домой, необходимо сразу убрать такую продукцию в холодильник. Не следует приобретать мясные изделия, готовые к  употреблению, если они были в  продаже без охлаждения.
  • Фасовка сырого мяса и готовой к употреблению мясной продукции должна проводиться в раздельных оборудованных фасовочных помещениях специально выделенным, промаркированным инвентарем (разделочные доски, ножи).
  • Помните, что за качество реализуемого мяса и  мясной продукции продавец несет равноценную ответственность с производителем.
  • Ситуация остается на контроле у Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан.
     
    По теме
    Управление Роспотребнадзора по Республике Башкортостан осуществляет контроль за качеством и безопасностью молочных продуктов в рамках соблюдения требований санитарного законодательства и защиты прав потребителей.
    19 февраля 2018 года начальник Управления Министерства юстиции Российской Федерации по Республике Башкортостан С.Д.
    Депутаты Государственного Собрания – Курултая Республики Башкортостан намерены рассмотреть на ближайшем пленарном заседании проект закона «О внесении изменений в Закон Республики Башкортостан «О регулировании деятельност
    В соответствии с приказом руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан от 30.11.2017 г. № 364 «О приеме граждан в приемной Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан в 2018 году» ежедневно,
    15 февраля 2018 года в Башкирском государственном аграрном университете прошло торжественное подписание договора о взаимодействии Управления Роспотребнадзора по Республике Башкортостан и Управления Россельхознадзора по Р
    В Правительстве Башкортостана обсудили вопрос прохождения весеннего половодья - ГУ МЧС России по РБ В Правительстве Башкортостана под председательством заместителя Премьер-министра Правительства Республики Башкортостан Ирека Сагитова состоялось плановое заседание республиканской противопаводковой комиссии.
    ГУ МЧС России по РБ
      Кушнаренковским районным судом Республики Башкортостан принято решение о лишении 34-летней жительницы с. Ахметово родительских прав  в отношении двоих малолетних детей.
    Кушнаренковский районный суд
    27 марта в дежурную часть поступило два схожих обращения граждан. 37-летняя нефтекамка в социальных сетях поинтересовалась мнениями о ветеринарном препарате.
    Краснокамский район
    Совет по качеству - ГБУЗ РБ ГКБ №13 28 марта в ГБУЗ РБ ГКБ № 13 г. Уфа состоялся 34 Совет по качеству.  Понятие «качество» многогранно.
    ГБУЗ РБ ГКБ №13
    Конкурс чтецов выявил много одарённых студентов-медиков, влюблённых в поэзию. - Красное Знамя 21 марта в Нефтекамской городской больнице совместно с будущими коллегами из Нефтекамского филиала Бирского медико-фармацевтического колледжа прошёл праздник, посвящённый Всемирному дню поэзии.
    Красное Знамя
    ПОЗДРАВЛЯЕМ! С Юбилеем!!! - РКИБ Сегодня у нас аж целых два юбилея - у заведующего инфекционным отделением №2, врача-инфекциониста Розы Зуфаровны Гумеровой и Алёны Наиповны Бургановой – врача-инфекциониста, к.м.н., доцент кафедры инфекционных болезней БГМУ.
    РКИБ
    "Учитель года Башкортостана" 2024 года! - Отдел образования 28 марта в концертном зале "Башкортостан" состоялись церемония закрытия и завершение Республиканских конкурсов: "Молодой учитель года", "Учитель татарского языка и литературы",
    Отдел образования
    Мелким бесом «Чичиков» внедрился в НМТ… - Вечерняя Уфа В Национальном Молодежном театре РБ имени Мустая Карима 5 апреля пройдет премьера спектакля «Брат Чичиков», в основу которого положено знаменитое произведение Николая Васильевича Гоголя «Мертвые души»,
    Вечерняя Уфа